Kỹ Thuật Bếp Bánh

   Nghề Kỹ Thuật Bếp Bánh là nghề lớn, bao quát các nghề đầu bếp, pha chế nhằm tạo điều kiện cho học viên có nhiều cơ hội lựa chọn nghề nghiệp cho mình với tấm bằng sơ cấp Kỹ Thuật Bếp Bánh.

Kỹ Thuật Bếp Bánh

1. Giới thiệu

Nghề Kỹ Thuật Bếp Bánh là nghề lớn, bao quát các nghề đầu bếp, pha chế nhằm tạo điều kiện cho học viên có nhiều cơ hội lựa chọn nghề nghiệp cho mình với tấm bằng sơ cấp Kỹ Thuật Bếp Bánh. Ngành nghề mở rộng còn giúp cho học viên nắm bắt được nhiều kĩ năng, nhiều phương pháp mới trong quá trình chế biến thức ăn hay pha chế những loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng đẹp mắt.

     Chương trình đào tạo nghề Kỹ Thuật Bếp Bánh rất gần gũi, phù hợp với thị trường lao động không những ở Việt Nam mà cả nước ngoài.. Học viên nghề Kỹ Thuật Bếp Bánh có việc làm trên 90% sau khi tốt nghiệp, được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, ổn định.

     Đội ngũ giáo viên chuyên nghiệp, nhiệt huyết, luôn luôn đổi mới phương pháp dạy để giúp học viên nhanh chóng nắm bắt bài học và tự tay mình có thể làm ra được sản phẩm như mong muốn, đáp ứng nhu cầu thị trường. Đó cũng chính là mục đích của dạy nghề Rosa chúng tôi.

2. Thời gian - Học phí

Thời gian:

  •  6 tháng /550Tiết
  • Sáng hoặc tối Từ Thứ 2 đến Thứ 6

Học phí:

  • 18.000.000 vnđ
  • Chưa bao gồm nguyên liệu
  • Ưu đãi tặng Đồng phục, dao tỉa và tài liệu

3. Chứng chỉ

Được cấp chứng chỉ tốt nghiệp do Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp sau khi hoàn tất khóa học. Chứng chỉ được công nhận trên toàn quốc.​​ Có thể mở tiệm, mở quán kinh doanh.

4. Nội dung đào tạo

Kỹ Thuật Bếp Bánh

1 Bếp Tiệc Cưới 1 12 buổi 3.000.000 vnđ
2 Bếp Tiệc Cưới 2 12 buổi 3.000.000 vnđ
3 Bếp Tiệc cưới 3 12 buổi 3.000.000 vnđ
4 Bếp Điểm tâm 8 buổi 3.000.000 vnđ
5 Bếp Ốc - Hải sản 8 buổi 3.000.000 vnđ
6 Bếp Việt Nam 12 buổi 3.000.000 vnđ
7 Bánh Á – Âu 1 12 buổi 3.000.000 vnđ
8 Bánh Á – Âu 2 12 buổi 3.000.000 vnđ
9 Bánh Á – Âu 3 12 buổi 3.000.000 vnđ
10 Tỉa cơ bản 8 buổi 3.000.000 vnđ
11 Lý thuyết Quản lý 8 buổi 3.000.000 vnđ
12 Thực hành tổng hợp    

 

Nội dung đào tạo:

I.Bếp Điểm tâm: 3.000.000đ

  1. Xíu mại - Cháo trắng, dưa mắm hột vịt muối
  2. Xôi đậu phộng - Bún riêu
  3. Cơm tấm, sườn bì chả - Há cảo
  4. Nui xào bò - Bánh mì – heo quay
  5. Mì ý bò bằm - Cháo lòng
  6. Bò kho - Bún thịt nướng
  7. Hủ tiếu Nam vang - Mì hoành thoánh
  8. Bún bò giò heo - Xôi mặn

banh-mi-kep-thit banh-mi-xuc-xich bo-bit-tet

bo-kho bun-bo-gio-heo heo-quay-da-gion

hu-tieu-nam-vang mi-hoanh-thanh xoi-bap

II.Bếp Tiệc cưới 1: 3.000.000đ

  1. Súp cay tứ xuyên - Gỏi rau nhút hải sản.
  2. Chả phụng - Cà ri dê
  3. Lẩu hải sản sa tế - Súp hải sản nấu nấm
  4. Gỏi bò nướng - Cá chẽm hấp kỳ lân
  5. Hải sản cari xanh - Lẩu gà chua cay
  6. Mì Vịt tiềm - Gỏi bưởi
  7. Chả đùm - Khoai môn bọc tôm chiên
  8. Bò tân tiến - Lẩu nấm gà
  9. Cari Hải sản - Gỏi đu đủ thái lan
  10. Nghêu chiên sốt cay - Cua sốt ớt singapore
  11. Cơm hấp lá sen - Bao tử hầm tiêu
  12. Kiểm tra

ca-chem-hap-ky-lan ca-ri-ga cha-phung

com-hap-la-sen lau-ga-chua-cay LAU-HAI-SAN-SA-TE

lau-nam-ga mi-vit-tiem sup-hai-san

III.Bếp Tiệc cưới 2: 3.000.000đ

  1. Súp cua nấm tuyết - Gỏi tôm củ sen hạnh nhân
  2. Ốc nhồi hấp sả - Hột vịt lộn chiên giòn sauce me
  3. Xôi cuộn giấy bạc - Sườn nướng chao
  4. Sườn non hầm tương quế lâm - Lẩu hoa đồng nội
  5. Súp trứng cút - Gỏi ngũ sắc
  6. Gà rang muối - Bò sauce thái
  7. Lẩu Thái - Gỏi sò huyết
  8. Tôm rang kim sợi - Bắp bò hầm tiêu xanh
  9. Cá hấp Hong Kong - Chả giò Hải sản
  10. Tôm sauce chanh dây - Lẩu lươn chua cay
  11. Ếch xào lăn - Gỏi xoài tôm khô bắc thảo
  12. Kiểm tra​

bo-ham-tieu-xanh ca-dieu-hong-hap-hong-kong goi-ngu-sac

goi-so-huyet goi-tom-cu-sen-hanh-nhan lau-hoa-dong-noi

lau-thai-hai-san-sate oc-nhoi-hap-sa tom-rang-kim-soi

IV.Bếp Tiệc cưới 3: 3.000.000đ

  1. Bắp bò trộn cải mầm - Giò heo hải sâm
  2. Chả mè - Cá chẽm hấp triều châu
  3. Súp bào ngư nấu cua - Gà ta bó xôi
  4. Hải sâm gân nai xào nấm bạch linh - Vịt quay me + bánh bao
  5. Lẩu cá thác lác - Bò tái chanh
  6. Tôm cuộn hoành thánh - Gà ác tiềm thuốc bắc thố
  7. Súp bóng cá bát trân - Cá sapa nướng dầu dấm
  8. Hải sâm cải xanh đông cô - Thỏ sốt rượu vang + bánh mì
  9. Xôi hạt sen - Sò điệp chiên giòn
  10. Gỏi rau cau - Cá tai tượng chiên xù
  11. Súp tôm sò điệp - Tôm tiềm thuốc bắc
  12. Kiểm Tra

bap-bo-tron-cai-mam bo-bop-thau ca-tai-tuong-chien-xu

gio-heo-ham-hai-sam-nam-dong-co goi-rau-cau-hai-san jambon-cuon-trung

soup-bong-ca-bat-tran tom-cuon-hoanh-thanh xoi-hat-sen

V. Bếp Việt Nam: 3.000.000đ

Món Bắc

  1. Cá nấu riêu - Lợn nướng riềng mẻ 
  2. Phở gà - Nộm đu đủ khô bò     
  3. Ốc bưu nấu chuối đậu - Giò heo giả cầy          
  4. Chả cá lã vọng 

ca-chep-nau-rieu Cha-ca-la-vong

gio-heo-gia-cay lon-nuong-rieng-me

nom-du-du-bo-kho pho-ga

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Món Trung:      

  1. Heo quay hon - Cơm hến        
  2. Gỏi cá điêu hồng - Chạo tôm       
  3. Cơm âm phủ - Cháo sò huyết
  4. Khai vị hình công

chao-tom chao-so-huyet

com-am-phu com-hen

goi-ca-dieu-hong heo-quay-hon

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Món Nam:

  1. Cá lóc rô ti mắm nêm - Dồi lươn
  2. Gỏi bưởi Đồng Nai - Cà ri gà Nam Bộ        
  3. Vịt nấu chao - Lẩu mắm        
  4. Lươn xào lăn - Cháo cá rau đắng
  5. Cánh gà nướng muối ớt - Xôi chiên phồng

ca-ri-ga doi-luon-nuong

lau-mam vit-nau-chao

xoi-chien-phong Goi-buoi-dong-nai

VI. Bếp ốc hải sản: 3.000.000 vnđ

  1. Sò diệp mỡ hành - Cua rang me
  2. Lẩu cá kèo  - Cá Kèo Chiên giòn mắm me
  3. Tôm massage - Nghêu Xông Hơi
  4. Ốc nhồi hấp sả - Cháo hào,hến
  5. Nghêu hấp thái + hấp sả - Ốc mỡ xào bơ cay
  6. Ốc Len xào dừa - ốc xào lăn - Hến xúc bánh đa
  7. Ốc mỡ Cháy Tỏi - (Đậu hủ non+nấm+hải sản) nướng giấy bạc
  8. Càng ghẹ rang muối ớt - Mực chiên xù

ca-keo-nuong-muoi-ot lau-ca-keo

ngheu-xao-sa-te ngheu-xong-hoi

oc-len-xao-dua oc-mo-xao-bo-cay

oc-nhoi-hap-sa So-nuong-mo-hanh

VII. Bánh Á – Âu 1: 3.000.000 vnđ

  1. Bánh dừa đá + Cooki
  2. Bánh Đúc Xiêm
  3. Bánh kem shocolate ganat
  4. Bánh cake nho 
  5. Bánh custart trứng ngàn lớp 
  6. Bánh kem từ mứt trong
  7. Bánh bông lan Chiffon trứng muối chà bông + tạo hình (màu lá dứa …)
  8. Bánh bông lan phú sĩ
  9. Bánh kem chocolate ganache, mứt & kết hợp trái cây tươi
  10. Bánh trứng gà non + Bánh tàn ong, bánh kẹp
  11. Rau câu flan cheese + Bánh su
  12. Bánh kem Hoạt họa (dùng bánh tráng: Minions kẻ cắp mặt trăng, Đôrêmon và các nhân vật, Chuột Mickey, Mèo Oggy, Mèo Hello Kitty, Tom và Jerry, Công chúa tuyết, Người nhện, Siêu nhân)

Bong-Lan-Phu-Si Banh-Tart-Trung banh-kem-chocolate

banh-sinh-nhat bong-lan-trung-muoi Chocolate-trai-cay

VIII.Bánh Á – Âu 2: 3.000.000 vnđ

  1. Bánh hạnh nhân sữa
  2. Bánh ít mít
  3. Mouse chanh dây (passion fruit cheesecake) & Mousse trái cây
  4. Bánh kem hình nổi 3D (khuôn nổi: xe hơi, gấu, hoa, bướm,Xe độc lạ, Quả bóng, Ngôi nhà hạnh phúc, Cuốn sách....)
  5. Rau câu 3D
  6. Bánh  chuối nướng, khoai mì
  7. Bánh kem sinh nhật trang trí 5 mẫu váy búp bê, công chúa
  8. Puff Pastry (Pains au Chocolat)
  9. Bánh flan caramel - Flan gato
  10. Bánh kem trang trí fondant 
  11. Bánh da lợn trứng muối
  12. Bánh đúc gân

banh-dua-dai-loan mousse-chanh-day banh-kem-mut-trong

banh-pateso com-chay-cha-bong 

IX.Bánh Á – Âu 3: 3.000.000 vnđ

  1. Bánh mousse dâu tây
  2. Bánh bò rể tre
  3. Bánh tiramisu, White Chocolate Mocha Mousse Cake
  4. Bánh kem hình nổi 3D (khuôn nổi: xe hơi, gấu, hoa, bướm,Xe độc lạ, Quả bóng, Ngôi nhà hạnh phúc, Cuốn sách....)
  5. Bông lan nho (sp) cuốn vân thủy - Trang trí khúc cây  Noel
  6. Cơm cháy (bánh nếp) chà bông 
  7. Bánh kem sinh nhật trang trí 5 mẫu váy búp bê, công chúa
  8. Bánh trung thu hiện đại
  9. Chocolate brownies + Cheesecake nướng vân thủy 
  10. Bánh kem trang trí fondant 
  11. Bánh tai yến
  12. Bánh kem Sầu riêng - Việt quất

banh-fondant banh-kem-cuoi Banh-kem-trai-cay

Cupcake-hoa-han-quoc oto tiramisu

 

X. Lớp Tỉa cơ bản: 3.000.000 VNĐ

  1. Trang trí vành ly (chanh, cam, thơm, cherry, dâu). Giới thiệu tỉa và cách cầm dao
  2. Tỉa trang trí vành ly (ấn hình, xoắn).
  3. Tỉa trang trí vành ly (ấn hình, xoắn (Chiếc lá,cây thông,trái tim).
  4. Xếp đĩa trái cây lạnh 5 mẫu đĩa tròn (Dưa hấu, Thơm, Lê, Bơm,Xoài).
  5. Trang trí vành ly (Kiwi,Xoài, Cà rốt, Bưởi,...).
  6. Tỉa Giỏ Dưa Hấu.
  7. Xếp đĩa trái cây lạnh (5 mẫu đĩa vuông , oval (Thanh long, dưa hấu, Bơm, Nhãn, Nho).
  8. Xếp đĩa trái cây lạnh

tia-trang-tri tia-trang-tri

tia-trang-tri tia-trang-tri

hoa-sen2 mau-tia-tren-dua-hau

TIA-HOA-MAI trang-tri-vanh-dia

 

XI. Lý thuyết Quản lý: 3.000.000 VNĐ

  1. Lập kế hoạch và đăng ký kinh doanh & Khởi nghiệp . Kiểm Soát chi phí ẩm thực.
  2. Lựa chọn và bảo quản thực phẩm
  3. Phong thủy trong kinh doanh
  4.  Người phục vụ, người quản lý. Trang phục & tác phong phục vụ
  5. Tính khẩu phần- xây dựng thực đơn (menu) ,  Người phục vụ, người quản lý
  6. Các hoạt động khuyến thị ẩm thực (Marketing quán)
  7. Vệ sinh an toàn thực phẩm
  8.  Cách xếp bàn tiệc, xếp khăn Âu Á & kiểm tra

tap-the-lop-quan-ly-rosa

tap-the-lop-quan-ly-rosa

tap-the-lop-quan-ly-rosa

 

XII. THỰC HÀNH TỔNG HỢP

5. Quyền lợi học viên

  • Đảm bảo học viên ra trường vững tay nghề.
  • Phòng học thoáng mát, tiện nghi, trang thiết bị hiện đại.
  • Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm.
  • Chương trình học mới phù hợp với thị trường.
  • Có thể mở tiệm, mở quán kinh doanh.
  • Dạy nghề miễn phí cho người bộ đội xuất ngũ, khuyết tật, trẻ em mồ côi, người hưởng bảo hiểm thất nghiệp. 

6. Đội ngũ giáo viên

ROSA luôn không ngừng đổi mới & tạo ra chương trình đào tạo phù hợp nhất với thị trường, với đội ngũ giáo viên, chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm & tâm huyết với nghề sẽ giúp học viên thực sự tự tin & tìm được nghề nghiệp vững chắc cho tương lai...

nguyen-duy-khuong TRAN-QUAN-CHUNG

thay-vu-duy-thuong tran-cuong-thinh

nguyen-trung-tin pham-van-hoang

thay-nguyen-van-thang thay-nguyen-minh-tuyen

nguyen-long-thien nguyen-van-thinh\

nguyen-thai-thuan quản lý

giao-vien giao-vien

co-vuong-thi-huynh-mai ngo-dinh-truong