Kỹ Thuật Bếp Bánh

   Nghề Kỹ Thuật Bếp Bánh là nghề lớn, bao quát các nghề đầu bếp, pha chế nhằm tạo điều kiện cho học viên có nhiều cơ hội lựa chọn nghề nghiệp cho mình với tấm bằng sơ cấp Kỹ Thuật Bếp Bánh.

Kỹ Thuật Bếp Bánh

1. Giới thiệu

Nghề Kỹ Thuật Bếp Bánh là nghề lớn, bao quát các nghề đầu bếp, pha chế nhằm tạo điều kiện cho học viên có nhiều cơ hội lựa chọn nghề nghiệp cho mình với tấm bằng sơ cấp Kỹ Thuật Bếp Bánh. Ngành nghề mở rộng còn giúp cho học viên nắm bắt được nhiều kĩ năng, nhiều phương pháp mới trong quá trình chế biến thức ăn hay pha chế những loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng đẹp mắt.

     Chương trình đào tạo nghề Kỹ Thuật Bếp Bánh rất gần gũi, phù hợp với thị trường lao động không những ở Việt Nam mà cả nước ngoài.. Học viên nghề Kỹ Thuật Bếp Bánh có việc làm trên 90% sau khi tốt nghiệp, được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, ổn định.

     Đội ngũ giáo viên chuyên nghiệp, nhiệt huyết, luôn luôn đổi mới phương pháp dạy để giúp học viên nhanh chóng nắm bắt bài học và tự tay mình có thể làm ra được sản phẩm như mong muốn, đáp ứng nhu cầu thị trường. Đó cũng chính là mục đích của dạy nghề Rosa chúng tôi.

CHỨNG CHỈ NGHỀ

Thực tế các ngành nghề Ẩm thực & Thẩm mỹ tại Việt Nam hiện nay vấn đề về bằng cấp, chứng chỉ luôn là vấn đề quan tâm của rất nhiều người. Đa số cho rằng, điều cần nhất chính là tay nghề và kinh nghiệm làm việc. Còn một số khác thì lại cho rằng bất kỳ ngành nghề nào thì bằng cấp cũng là yếu tố hàng đầu không thể thiếu.

Rosa là một trong những đơn vị dạy nghề được Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp phép. Sau khi hoàn tất khóa học nghề Chuyên nghiệp tại Rosa, các bạn sẽ được cấp Chứng chỉ nghề của Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp có giá trị trên toàn quốc! Vậy các bạn có biết những lợi ích của mình sau khi nhận được chứng chỉ nghề?

Khẳng định với tất cả mọi người về kiến thức, kỹ năng đã được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp 

Khi bạn nói với một người về khả năng làm nghề của mình thì những người thân của bạn sẽ tin bạn, bạn bè bạn có thể sẽ tin bạn nhưng nhà tuyển dụng chưa chắc đã tin bạn, quản lý của bạn cũng chưa thể hoàn toàn tin tưởng bạn, bạn chỉ có thể chứng minh bằng chính tay nghề của bạn trong một thời gian nhất định. Vì vậy, khi bạn đã có trong nay chứng chỉ nghề thì bạn càng có thể khẳng định được trình độ của mình trước tất cả mọi người, tạo thêm niềm tin của mọi người vào tay nghề của bạn, tiếp thêm động lực phát huy được tay nghề của mình!

Có thể đăng ký MỞ QUÁN, MỞ TIỆM KINH DOANH dễ dàng và nâng cao UY TÍN - CHẤT LƯỢNG của bạn khi có trong tay chứng chỉ nghề

Các ngành nghề Ẩm thực & Thẩm mỹ hiện nay có thể nói rằng tốc độ phát triển ngày càng tăng do nhu cầu thiết yếu của xã hội và với lợi nhuận không hề nhỏ khi MỞ QUÁN, MỞ TIỆM KINH DOANH loại hình này. Thế nhưng, do bùng phát quá nhanh và không phải nơi nào cũng có hệ thống tổ chức rõ ràng nên thực trạng "vàng thau lẫn lộn" đang là vấn đề nan giải, kèm theo đó là nhiều vấn đề khác như: An toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh môi trường, sức khỏe khách hàng, chất lượng sản phẩm... đang là những vấn đề khách hàng quan tâm nhất hiện nay. Chứng chỉ nghề giúp thể hiện việc bạn đã được đào tạo chuyên nghiệp để thực hiện những yêu cầu trên, giúp khách hàng yên tâm hơn, việc đăng kí kinh doanh cũng diễn ra dễ dàng hơn.

Có cơ hội hợp tác lao động, hoạt động nghề ở nước ngoài

Các ngành nghề hiện nay còn mở ra nhiều cơ hội việc làm ở nước ngoài (như thuyền du lịch, nhà hàng, studio, salon, spa..., các thị trường lao động như Mỹ, Nhật, Úc, Hàn Quốc…) với mức lương có thể từ vài nghìn đến vài chục nghìn USD. Nhưng để lọt vào “mắt xanh” của các nhà tuyển dụng nước ngoài thì chứng chỉ nghề là tấm vé thông hành để họ cân nhắc lựa chọn.

Dễ dàng tìm được việc làm ở vị trí tốt và được ưu tiên khi đi xin việc - Có cơ hội thăng tiến cao hơn trong công việc

Còn ở góc độ chung của các nhà tuyển dụng, với chứng chỉ trong tay, họ đã có trong tay một sự chứng nhận về trình độ, nghiệp vụ, kiến thức chuyên môn của mình. Qua đó, họ sẽ có ưu thế hơn khi ứng tuyển vào vị trí công việc ở các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, studio, salon, spa… cao cấp, sang trọng, đặc biệt là những công việc có mức lương hấp dẫn. Ngoài ra, khi sở hữu chứng chỉ nghề KỸ THUẬT VIÊN ẨM THỰC thì trong quá trình làm việc, người nhân viên còn có cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn.

2. Thời gian - Học phí

Thời gian:

  •  4 tháng /352Tiết
  • Sáng hoặc tối Từ Thứ 2 đến Thứ 7

Học phí:

  • 14.000.000 vnđ
  • Chưa bao gồm nguyên liệu

3. Chứng chỉ

Được cấp chứng chỉ tốt nghiệp do Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp sau khi hoàn tất khóa học. Chứng chỉ được công nhận trên toàn quốc.​​ Có thể mở tiệm, mở quán kinh doanh.

4. Nội dung đào tạo

Kỹ Thuật Bếp Bánh

1 Bếp Tiệc Cưới 1 12 buổi 3.000.000 vnđ
2 Bếp Tiệc Cưới 2 12 buổi 3.000.000 vnđ
3 Bếp Tiệc cưới 3 12 buổi 3.000.000 vnđ
4 Bếp Điểm tâm 8 buổi 3.000.000 vnđ
5 Bếp Lẩu - Nướng 8 buổi 3.000.000 vnđ
6 Bếp Việt Nam 12 buổi 3.000.000 vnđ
7 Bánh Á – Âu 1 12 buổi 3.000.000 vnđ
8 Bánh Á – Âu 2 12 buổi 3.000.000 vnđ
9 Bánh Á – Âu 3 12 buổi 3.000.000 vnđ
10 Tỉa cơ bản 8 buổi 3.000.000 vnđ
11 Lý thuyết Quản lý 8 buổi 3.000.000 vnđ
12 Thực hành tổng hợp    

 

Nội dung đào tạo:

I.Bếp Điểm tâm: 3.000.000đ

  1. Xíu mại - Cháo trắng, dưa mắm hột vịt muối
  2. Xôi đậu phộng - Bún riêu
  3. Cơm tấm, sườn bì chả - Há cảo
  4. Nui xào bò - Bánh mì – heo quay
  5. Mì ý bò bằm - Cháo lòng
  6. Bò kho - Bún thịt nướng
  7. Hủ tiếu Nam vang - Mì hoành thoánh
  8. Bún bò giò heo - Xôi mặn

banh-mi-kep-thit banh-mi-xuc-xich bo-bit-tet

bun-bobun-rieu-cua  heo-quay-da-gion

com-tam-suon-bi-cha  mi-hoanh-thanhheo-quay-kho-to

II.Bếp Tiệc cưới 1: 3.000.000đ

  1. Súp cay tứ xuyên - Gỏi rau nhút hải sản.
  2. Chả phụng - Cà ri dê
  3. Lẩu hải sản sa tế - Súp hải sản nấu nấm
  4. Gỏi bò nướng - Cá chẽm hấp kỳ lân
  5. Hải sản cari xanh - Lẩu gà chua cay
  6. Mì Vịt tiềm - Gỏi bưởi
  7. Chả đùm - Khoai môn bọc tôm chiên
  8. Bò tân tiến - Lẩu nấm gà
  9. Cari Hải sản - Gỏi đu đủ thái lan
  10. Nghêu chiên sốt cay - Cua sốt ớt singapore
  11. Cơm hấp lá sen - Bao tử hầm tiêu
  12. Kiểm tra

ca-chem-hap-ky-lan ca-ri-ga cha-phung

com-hap-la-sen lau-ga-chua-cay LAU-HAI-SAN-SA-TE

lau-nam-ga lua-hoanh-thanh lau-bo-sate

III.Bếp Tiệc cưới 2: 3.000.000đ

  1. Súp cua nấm tuyết - Gỏi tôm củ sen hạnh nhân
  2. Ốc nhồi hấp sả - Hột vịt lộn chiên giòn sauce me
  3. Xôi cuộn giấy bạc - Sườn nướng chao
  4. Sườn non hầm tương quế lâm - Lẩu hoa đồng nội
  5. Súp trứng cút - Gỏi ngũ sắc
  6. Gà rang muối - Bò sauce thái
  7. Lẩu Thái - Gỏi sò huyết
  8. Tôm rang kim sợi - Bắp bò hầm tiêu xanh
  9. Cá hấp Hong Kong - Chả giò Hải sản
  10. Tôm sauce chanh dây - Lẩu lươn chua cay
  11. Ếch xào lăn - Gỏi xoài tôm khô bắc thảo
  12. Kiểm tra​

bo-ham-tieu-xanh ca-dieu-hong-hap-hong-kong goi-ngu-sac

goi-so-huyet goi-tom-cu-sen-hanh-nhan lau-hoa-dong-noi

oc-nhoi-thit-hap-sa bo-ham-tieu-xanh tom-rang-kim-soi

IV.Bếp Tiệc cưới 3: 3.000.000đ

  1. Gà xào hạt điều + Bắp bò hầm Táo
  2. Nấm hương bách hoa - Lẩu cung đình
  3.  Sò điệp chiên giòn - Tôm tiềm tứ xuyên
  4. Gỏi khoai môn - Lẩu cá đuối
  5. Súp bào ngư nấu cua - Bồ câu quay tỏi
  6. Lẩu bò - Sườn heo sốt BBQ
  7. Tôm cuộn hoành thánh - Gà ác tiềm thuốc bắc thố
  8. Giò heo hải sâm - Cá bống mú hấp nấm đông cô
  9. Tôm trứng muối Hongkong - Gà Nổ Muối
  10. Cải thìa xào nấm sốt tôm cua - súp sò điệp tóc tiên
  11. Vịt hầm bát trân- Chả giò ốc
  12. Kiểm Tra

bap-bo-ham-rau-cu bap-bo-ham-tao ech-xao-lan

gio-heo-ham-hai-sam-nam-dong-co goi-rau-cau-hai-san goi-buoi-tom-thit

bach-tuoc-nuong-muoi-ot ga-no-muoi tom-rang-kim-soi

V. Bếp Việt Nam: 3.000.000đ

Món Bắc

  1. Mẹt gà (Xôi - Lòng gà xào mướp - xé phay - muối tiêu chanh  
  2. Chả cá Thăng Long - Cá chép chưng tương
  3. Giò heo giả cầy -  Bún thang       

ca-chep-nau-rieu Cha-ca-la-vong

gio-heo-gia-cay lon-nuong-rieng-me

nom-du-du-bo-kho pho-ga

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Món Trung:      

  1. Mì Quảng + Mít non trộn tôm thịt
  2. Cá chép nấu rêu - Giò heo giả cầy
  3. Bún đậu mắm tôm - Lẩu gà lá é (Đà Lạt)
  4. Cơm âm phủ - heo quay hon

chao-tom chao-so-huyet

com-am-phu com-hen

goi-ca-dieu-hong heo-quay-hon

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Món Nam:

  1. Bún mắm - Cá lóc Rô ti  - mắm nêm
  2. Vịt nấu chao - Gỏi bưởi   
  3. Cà ri gà - Bánh mì - Chả phụng
  4. Vịt khìa + Vịt xối mỡ sốt me

cang-ghe-sot-me vit-nau-chao

gio-heo-ham-hai-sam cha-muc-thi-la

lau-mam Goi-buoi-tom-thit

VI. Bếp Lẩu - Nướng: 3.000.000 vnđ

  1. Cánh gà nướng & xôi cuộn nướng - Lẩu thái sa tế hải sản
  2. Gà nướng sả ớt  - Lẩu dê
  3. Lợn nướng riềng mẻ - Lẩu gà Thái Lan
  4. Bò nướng bánh hỏi - Lẩu bò sa tế (chấm chao)
  5. Bò nướng lá lốt - LẨU HUYẾT RỒNG
  6. Bò Cuộn Nấm Nướng- Lẩu tôm chua cay
  7. Ba Ba nướng muối - Lẩu kim chi
  8. Lẩu bò Cay (mắm nêm) - Chân gà nướng Mật Ong

suon-nuong-kieu-nga long-nuong

ca-loc-nuong-nghe Bo-nuong-chai-nam-nem

lau-hai-san-sate chan-ga-nuong-mat-ong

Lon-nuong-rieng-me lau-bo-sate

lau-de lau-uyen-uong

lẩu-bo lau-nam-ga

 lau-ca-lang-mang-chua lau-mam 

VII. Bánh Á – Âu 1: 3.000.000 vnđ

  1. Bánh tiramisu 
  2. Dragon Fruit Mousse Cake (Thanh Long Mosse)
  3. Bánh mì Ổ dài - French Baguette Bread
  4. Bánh trứng gà non mix kem
  5. Dark Rye Bread - Bánh mì đen 
  6. Bánh bông lan Chiffon trứng muối chà bông + tạo hình (màu lá dứa …)
  7. Chè trôi nước ngũ sắc
  8. Mẫu hoạt họa đánh rối
  9. Mẫu hoa cơ bản
  10. Thực hành Sáng tạo, phát triển trên nền bánh 
  11. Thực hành Sáng tạo, phát triển trên nền bánh 
  12. Kiểm tra

Bong-Lan-Phu-Si Banh-Tart-Trung banh-kem-mut-trong

banh-sinh-nhat bong-lan-trung-muoi Chocolate-trai-cay

VIII. Bánh Á – Âu 2: 3.000.000 vnđ

  1. Bánh hạnh nhân sữa
  2. Bánh ít mít
  3. Mouse chanh dây (passion fruit cheesecake) & Mousse trái cây
  4. Bánh kem hình nổi 3D (khuôn nổi: xe hơi, gấu, hoa, bướm,Xe độc lạ, Quả bóng, Ngôi nhà hạnh phúc, Cuốn sách....)
  5. Rau câu 3D
  6. Bánh  chuối nướng, khoai mì
  7. Bánh kem sinh nhật trang trí 5 mẫu váy búp bê, công chúa
  8. Puff Pastry (Pains au Chocolat)
  9. Bánh flan caramel - Flan gato
  10. Bánh kem trang trí fondant 
  11. Bánh da lợn trứng muối
  12. Bánh đúc gân

 mousse-chanh-day banh-kem-mut-trong

banh-pateso com-chay-cha-bong Oto

IV. Bánh Á – Âu 3: 3.000.000 vnđ

  1. Bánh mousse dâu tây
  2. Bánh bò rể tre
  3. Bánh tiramisu, White Chocolate Mocha Mousse Cake
  4. Bánh kem hình nổi 3D (khuôn nổi: xe hơi, gấu, hoa, bướm,Xe độc lạ, Quả bóng, Ngôi nhà hạnh phúc, Cuốn sách....)
  5. Bông lan nho (sp) cuốn vân thủy - Trang trí khúc cây  Noel
  6. Cơm cháy (bánh nếp) chà bông 
  7. Bánh kem sinh nhật trang trí 5 mẫu váy búp bê, công chúa
  8. Bánh trung thu hiện đại
  9. Chocolate brownies + Cheesecake nướng vân thủy 
  10. Bánh kem trang trí fondant 
  11. Bánh tai yến
  12. Bánh kem Sầu riêng - Việt quất

banh-fondant banh-kem-cuoi Banh-kem-trai-cay

Cupcake-hoa-han-quoc opera tiramisu

 

 

VIII.Bánh Á – Âu 2: 3.000.000 vnđ

  1. Bánh hạnh nhân sữa
  2. Bánh ít mít
  3. Mouse chanh dây (passion fruit cheesecake) & Mousse trái cây
  4. Bánh kem hình nổi 3D (khuôn nổi: xe hơi, gấu, hoa, bướm,Xe độc lạ, Quả bóng, Ngôi nhà hạnh phúc, Cuốn sách....)
  5. Rau câu 3D
  6. Bánh  chuối nướng, khoai mì
  7. Bánh kem sinh nhật trang trí 5 mẫu váy búp bê, công chúa
  8. Puff Pastry (Pains au Chocolat)
  9. Bánh flan caramel - Flan gato
  10. Bánh kem trang trí fondant 
  11. Bánh da lợn trứng muối
  12. Bánh đúc gân

banh-dua-dai-loan mousse-chanh-day banh-kem-mut-trong

banh-pateso com-chay-cha-bong 

IX.Bánh Á – Âu 3: 3.000.000 vnđ

  1. Bánh mousse dâu tây
  2. Bánh bò rể tre
  3. Bánh tiramisu, White Chocolate Mocha Mousse Cake
  4. Bánh kem hình nổi 3D (khuôn nổi: xe hơi, gấu, hoa, bướm,Xe độc lạ, Quả bóng, Ngôi nhà hạnh phúc, Cuốn sách....)
  5. Bông lan nho (sp) cuốn vân thủy - Trang trí khúc cây  Noel
  6. Cơm cháy (bánh nếp) chà bông 
  7. Bánh kem sinh nhật trang trí 5 mẫu váy búp bê, công chúa
  8. Bánh trung thu hiện đại
  9. Chocolate brownies + Cheesecake nướng vân thủy 
  10. Bánh kem trang trí fondant 
  11. Bánh tai yến
  12. Bánh kem Sầu riêng - Việt quất

banh-fondant banh-kem-cuoi Banh-kem-trai-cay

Cupcake-hoa-han-quoc oto tiramisu

 

X. Lớp Tỉa cơ bản: 3.000.000 VNĐ

  1. Trang trí vành ly (chanh, cam, thơm, cherry, dâu). Giới thiệu tỉa và cách cầm dao
  2. Tỉa trang trí vành ly (ấn hình, xoắn).
  3. Tỉa trang trí vành ly (ấn hình, xoắn (Chiếc lá,cây thông,trái tim).
  4. Xếp đĩa trái cây lạnh 5 mẫu đĩa tròn (Dưa hấu, Thơm, Lê, Bơm,Xoài).
  5. Trang trí vành ly (Kiwi,Xoài, Cà rốt, Bưởi,...).
  6. Tỉa Giỏ Dưa Hấu.
  7. Xếp đĩa trái cây lạnh (5 mẫu đĩa vuông , oval (Thanh long, dưa hấu, Bơm, Nhãn, Nho).
  8. Xếp đĩa trái cây lạnh

tia-trang-tri tia-trang-tri

tia-trang-tri tia-trang-tri

hoa-sen2 mau-tia-tren-dua-hau

TIA-HOA-MAI trang-tri-vanh-dia

 

XI. Lý thuyết Quản lý: 3.000.000 VNĐ

  1. Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam & xu hướng Ẩm Thực thế giới
  2. Thiết kế và trang trí món Việt Á Âu (décor đĩa)
  3. Thực hành Xốc Chảo, chặt, bằm
  4. Người phục vụ, người quản lý. Lập kế hoạch và quản trị nhân sự
  5. Trang phục & tác phong phục vụ & Set up_Bố trí bếp, quầy Bar
  6. Thực hành Bố trí bếp
  7. Lựa chọn và bảo quản thực phẩm. Phối hợp Gia vị trong chế biến món ăn Việt – Á - Âu.
  8. Quy trình đóng mở cửa và vệ sinh an toàn thực phẩm 
  9. Thực hành Lựa chọn Bảo Quản thực Phẩm
  10. Tính khẩu phần- xây dựng thực đơn (menu)
  11. Lập kế hoạch và đăng ký kinh doanh & Khởi nghiệp . Kiểm Soát chi phí ẩm thực.
  12. Ôn tập 

tap-the-lop-quan-ly-rosa

tap-the-lop-quan-ly-rosa

tap-the-lop-quan-ly-rosa

 

Một số hình ảnh lớp học

ky-thuat-bep-banh ky-thuat-bep-banh

ky-thuat-bep-banh ky-thuat-bep-banh

ky-thuat-bep-banh ky-thuat-bep-banh

 ky-thuat-bep-banh ky-thuat-bep-banh

 

XII. THỰC HÀNH TỔNG HỢP

5. Quyền lợi học viên

  • Đảm bảo học viên ra trường vững tay nghề.
  • Phòng học thoáng mát, tiện nghi, trang thiết bị hiện đại.
  • Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm.
  • Chương trình học mới phù hợp với thị trường.
  • Có thể mở tiệm, mở quán kinh doanh.
  • Dạy nghề miễn phí cho người bộ đội xuất ngũ, khuyết tật, trẻ em mồ côi, người hưởng bảo hiểm thất nghiệp. 

6. Đội ngũ giáo viên

ROSA luôn không ngừng đổi mới & tạo ra chương trình đào tạo phù hợp nhất với thị trường, với đội ngũ giáo viên, chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm & tâm huyết với nghề sẽ giúp học viên thực sự tự tin & tìm được nghề nghiệp vững chắc cho tương lai...

nguyen-duy-khuong TRAN-QUAN-CHUNG

thay-vu-duy-thuong tran-cuong-thinh

nguyen-trung-tin pham-van-hoang

thay-nguyen-van-thang thay-nguyen-minh-tuyen

nguyen-long-thien nguyen-van-thinh\

nguyen-thai-thuan quản lý

giao-vien giao-vien

co-vuong-thi-huynh-mai