Cách làm món Gỏi Bưởi

Gỏi bưởi là món gỏi có vị chua ngọt của bưởi tân triều, thơm của mè, hành phi, ngọt đậm của tôm, thịt. Mời bạn cùng trổ tài chế biến món ngon này dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp ở Công ty dạy nghề rosa biên hòa đồng nai.

Phương pháp thực hiện: Trộn
Khẩu phần ăn: 10 người

Nguyên liệu:

  • Bưởi 
  • Mực xấy 
  • Thịt ba rọi 
  • Tôm sú 
  • Dừa xay 
  • Mè rang 
  • Dầu mè 
  • Bánh Phồng tôm
  • Ớt, tỏi bằm 
  • Muối
  • Đường
  • Nước mắm 
  • Rau răm 
  • Chanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bưởi móc ruột, tạo hoa văn
  • Tách bưởi ra từng múi, cắt lát mỏng
  • Thịt heo đem luộc, thái mỏng
  • Tôm luộc (bỏ 1 ít vỏ chanh vào), bóc vỏ
  • Mực xấy cắt sợi nhỏ, đem chiên sơ
  • Mè trắng rang vàng.
  • Ớt bằm và thái sợi 1 ít dùng để trang trí
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Chanh vắt lấy nước cốt
  • Rau răm thái nhỏ.

Cách làm:

  • Cho bưởi đã tách tép nhỏ vào tô + tôm + thịt ba rọi + rau răm
  • Cho nước trộn gỏi vào, nếm vừa ăn.
  • Sau đó cho gỏi vào trái bưởi đã tạo hoa văn
  • Cho mè rang rắc trên mặt
  • Cho mực đã xé nhỏ lên mặt

Trang trí:

  • Ăn kèm bánh phồng tôm + nước mắm ăn kèm.

Yêu cầu thành phẩm:

  • Trang trí phải phù hợp với gỏi
  • Gỏi có vị chua ngọt của bưởi, thơm của mè, hành phi

Cách làm nước mắm:

  • Nước cốt chanh +  đường + nứơc mắm + muối + bột ngọt sau cùng là tỏi và ớt bằm + tương ớt
  • ( Hạ dần theo tỷ lệ, theo chén )
  • Làm nước trộn gỏi:
  • Chanh vắt nước cốt + đường +  nước mắm ngon + muối + ít tương ớt + tỏi băm + ớt bằm trộn đều
  • Dùng quả bưởi trang trí :
  • Tạo đường gân lá và tạo lá sau đó tách phần ruột trắng phía năp trái bưởi và đem ngâm nước.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ học cách nấu Súp hải sản tại Biên Hòa, Đồng Nai:

  • Tel: 02518 820 369 hoặc 02513 855 777
  • Hotline: 0907 345 615 - 0944 38 6161
  • Email: congtyrosa@gmail.com
  • Website: http://rosa.edu.vn
  • Trụ sở chính: 46, Võ Thị Sáu, P. Quyết Thắng, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
  • Địa chỉ 2: E32 & E33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P. Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai
  • Địa chỉ 3: Trung tâm giới thiệu việc làm Tỉnh Đồng Nai - Khu Phố 5 - P. Tân Hiệp - Tp- Biên Hòa - Đồng Nai
  • Địa chỉ 4: Trung tâm dịch vụ việc làm tỉnh Bình Dương, số 369 Đại lộ Bình Dương, Hiệp Thành, Tx. Thuận An, Bình Dương