Học cách làm gỏi ngũ sắc

Với 5 màu chủ đạo là tím, đỏ, xanh, trắng, vàng của 5 loại rau củ là bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, củ cải và bắp chuối, gỏi ngũ sắc đã trở thành một món ăn ngon không chỉ có cả hương, sắc, vị mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi chứa nhiều chất sơ cùng vitamin từ các loại rau củ đậm màu kể trên. Vì vậy, nếu có dịp trổ tài vào bếp, bạn đừng bỏ qua món gỏi này nhé!

Học cách làm gỏi ngũ sắc thôi nào!

Nguyên liệu làm gỏi ngũ sắc:

  • Chả lụa trắng 
  • Thịt ba rọi 
  • Tôm đất 
  • Cà rốt 
  • Củ sắn 
  • Trái khế chua to chín vàng 
  • Dầu mè 
  • Củ dền 
  • Bánh phồng tôm 
  • Trái ớt to 
  • Giấm 
  • Bún tàu 
  • Dầu ăn 
  • Chanh 
  • Củ hành ta
  • Đậu phộng
  • Gia vị

Cách làm gỏi ngũ sắc:

- Sơ chế:

  • Chả lụa: cắt lát mỏng hình chữ nhật (1*3)cm.
  • Thịt ba rọi: rửa sạch, ướp gia vị vừa ăn. Đun sôi nước, cho thịt vào luộc chín cạn nước, xắt mỏng.
  • Tôm: rửa sạch. Đun sôi giấm +  muối + đường, cho tôm vào luộc chín, lột sạch vỏ, tôm to xẻ đôi.
  • Cà rốt: bào mỏng, xắt sợi nhuyễn như cọng tăm ướp với đường cho dịu lại, vắt ráo nước. Ngâm giấm + đường + chanh + (vị chua ngọt).
  • Củ sắn: xắt sợi nhuyễn ướp đường, vắt ráo nước ngâm giấm, đường, chanh.
  • Khế chua: gọt cạnh, xắt lát mỏng theo chiều dọc của từng muối khế, ép bớt nước chua, ướp đường + một chút muối.
  • Dưa leo: cắt khúc dài 5 cm, xắt lát dày 3 mm, phần ngoài theo chiều dọc, bỏ ruột xắt sợi nhuyễn ướp đường, vắt ráo nước, ngâm giấm, chanh, đường.
  • Củ dền: gọt vỏ, cắt sợi nhuyễn, để vào tô đổ rượu đun sôi, để nguội nước, vớt ra tô khác chế nước sôi vào ngâm lại như trên 2 lần nữa, vắt ráo nước, ngâm giấm, chanh, đường.
  • Bún tàu: (không ngâm) cắt khúc 5 cm, thả vào dầu đun nóng chiên phồng.
  • Đậu phộng: rang vàng đâm nát.
  • Hành ta: cắt lát mỏng, phơi héo cho vào chảo có 3m mỡ hoặc dầu đun nóng phi thơm. Khi hành gần vàng rải đường cho hành mau vàng.
  • Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái cắt sợi, 1 trái băm nhuyễn.

- Làm nước trộn gỏi:

  • Pha nước mắm + giấm + chanh + đường + bột ngọt nêm vừa ăn + tỏi ớt băm nhỏ.

Trình bày gỏi ngũ sắc:

  • Vớt để ráo nước giấm của cà rốt, củ sắn, dưa leo, củ dền, khế chua.
  • Xếp thành hình sao 5 cánh vào dĩa, chính giữa để rau răm + ớt tỉa hoa. Khoảng giữa các cánh hoa xếp chả lụa, ba rọi, tôm đất. Rải bún tàu theo đường viền cánh hoa + đậu phộng.
  • Rưới mỡ hành phi + dầu mè vòng theo đường vòng rau răm. Trang trí thêm ngò đến lúc ăn thì mới rưới thêm nước mắm trộn gỏi vô trộn đều lại.
  • Dọn ăn với bánh phồng tôm + nước mắm pha.

Yêu cầu thành phẩm gỏi ngũ sắc:

  • Nước chấm trộn gỏi phải có vị chua ngọt vừa ăn.
  • Gỏi phải dòn, thấm đều gia vị, vừa ăn.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Quyền lợi khi học nấu ăn mở quán kinh doanh:

  • Đảm bảo học viên ra trường, tay nghề cao.
  • Phòng học thoáng mát, tiện nghi, trang thiết bị hiện đại.
  • Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm.
  • Chương trình học mới phù hợp với thị trường.
  • Có thể đăng ký mở quán, mở tiệm kinh doanh.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Đội ngũ giáo viên chuyên nghiệp:

ROSA luôn không ngừng đổi mới & tạo ra chương trình đào tạo phù hợp nhất với thị trường, với đội ngũ giáo viên, chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm & tâm huyết với nghề sẽ giúp học viên thực sự tự tin & tìm được nghề nghiệp vững chắc cho tương lai...

    

    

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ học làm gỏi ngũ sắc tại Biên Hòa, Đồng Nai:

  • Tel: 02518 820 369 hoặc 02513 855 777
  • Hotline: 0907 345 615 - 0944 38 6161
  • Email: congtyrosa@gmail.com
  • Website: http://rosa.edu.vn
  • Trụ sở chính: 46, Võ Thị Sáu, P. Quyết Thắng, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
  • Địa chỉ 2: E32 & E33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P. Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai
  • Địa chỉ 3: Trung tâm giới thiệu việc làm Tỉnh Đồng Nai - Khu Phố 5 - P. Tân Hiệp - Tp- Biên Hòa - Đồng Nai
  • Địa chỉ 4: Trung tâm dịch vụ việc làm tỉnh Bình Dương, số 369 Đại lộ Bình Dương, Hiệp Thành, Tx. Thuận An, Bình Dương