Táo Quân và giỗ tổ nghề đầu bếp

Mỗi một ngành nghề đều có một ông tổ nghiệp riêng. Với ẩm thực Việt Nam, ngày 23 tháng Chạp hàng năm được chọn làm ngày giỗ Bếp, nhằm tri ân những vị tổ nghề, những người đã có công sáng lập và truyền bá giá trị truyền thống lâu đời. Trong gian bếp, hình ảnh ông Táo đã rất gần gũi và thân thương, thể hiện một nét văn hóa rất đặc trưng và quan trọng trong đời sống ẩm thực.

Ảnh minh họa: Ông Táo về trời

Dù có đến 3 người nhưng người Việt quen gọi là ông Táo hay Táo Quân theo thuyết tam vị nhất thể (hay còn gọi là thuyết Ba Ngôi) để chỉ bộ ba người quan trọng trong gian bếp, họ được cho là thần Bếp, thần Đất và thần Nhà. Người Việt quan niệm ba vị Thần Táo định đoạt phước đức cho gia đình, phước đức này do việc làm đúng đạo lý của gia chủ và những người trong nhà. Trong mâm cúng đưa tiễn ông Táo, ngoài thức ăn ngon, còn có cá Chép, vàng bạc cho ông Táo làm lộ phí lên đường, vì người dân cho rằng, cá Chép có thể hóa rồng bay lên mây. Và người Việt xem ngày ông Táo về trời 23 tháng chạp hằng năm chính là ngày giỗ Bếp.

Tùy mỗi nhà mà cách bài cũng khác nhau, nhưng không thể thiếu Cá Chép

--------------------------------------------

Liên hệ học nghề tại Biên Hòa, Đồng Nai:

- Tel: 0618 820 369 hoặc 0613 855 777

- Hotline: 0907 345 615 - 0944 38 6161

- Email: congtyrosa@gmail.com

- Website: http://rosa.edu.vn

- Adress: 46, Võ Thị Sáu, P. Quyết Thắng, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

--------------------------------------------

Chuyên cung cấp dụng cụ, thiết bị, nguyên liệu cho ngành ẩm thực & thẩm mỹ trên toàn quốc:

- Tel: 0917 701 001 - 0888 021 001 - 0886 887 188

- Email: hotro@dungcubepbanh.com - dungcubepbanh@gmail.com

- Website: http://dungcunghe.com