Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP

Nghề Đầu Bếp Chuyên Nghiệp hiện nay không còn đơn thuần nằm trong phạm vi hạn hẹp phục vụ bữa ăn cho gia đình hay bản thân nữa, mà ngày nay với tốc độ phát triển của xã hội, ăn uống giữ một vai trò vô cùng quan trọng và thiết yếu. Chính vì thế mà nó trở thành cái nghề, cái nghiệp để mưu sinh và được xã hội vô cùng trân quý.

Khi đến với khóa học Đầu Bếp Chuyên Nghiệp tại Rosa, học viên sẽ được:

• Hướng dẫn kỹ thuật cầm dao, xóc chảo, sắt thái chặt bằm cho người mới vào nghề
• Hướng dẫn tất cả các kỹ thuật từ cơ bản đến nâng cao trong nghề bếp (định lượng, phối gia vị, tẩm ướp, nêm nếm, chiên, nấu, xào, tiềm...)
• Hướng dẫn kỹ thuật chế biến nhiều dòng món ăn đa dạng (Lẩu, Nướng, Tiệc, Điểm Tâm, Hải Sản, Cơm Văn Phòng,...)
• Hướng dẫn kỹ thuật nấu các món kinh doanh (Phở, Bún, Mì,...)
• Thời gian học 95% thực hành, giúp cho học viên được rèn luyện tâm lý và kỹ năng thực tiễn.

Buổi tiệc nhỏ chia tay lớp nghề Kỹ Thuật Ẩm Thực - Đầu Bếp - Khóa 30

CHỨNG CHỈ SAU KHÓA HỌC

Rosa là một trong những đơn vị dạy nghề được Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp phép. Sau khi hoàn tất khóa học nghề Chuyên nghiệp tại Rosa, các bạn sẽ được cấp Chứng chỉ nghề của Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp có giá trị trên toàn quốc! Vậy các bạn có biết những lợi ích của mình sau khi nhận được Chứng chỉ nghề?

• Có thể đăng ký MỞ QUÁN, MỞ TIỆM KINH DOANH dễ dàng và nâng cao UY TÍN - CHẤT LƯỢNG của bạn khi có trong tay chứng chỉ nghề
• Khẳng định với tất cả mọi người về kiến thức, kỹ năng đã được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp 
• Có cơ hội hợp tác lao động, hoạt động nghề ở nước ngoài
• Dễ dàng tìm được việc làm ở vị trí tốt và được ưu tiên khi đi xin việc - Có cơ hội thăng tiến cao hơn trong công việc

CHỨNG CHỈ (BẰNG CẤP)

1. Chứng chỉ sơ cấp: Học đầy đủ chương trình đào tạo từ 300 tiết trở lên. Đây cũng là chứng chỉ cao nhất trong ngành đầu bếp. Do tổng cục Giáo dục nghề nghiệp quốc gia cấp
2. Chứng chỉ đào tạo: Chương trình từ trên 100 tiết - đến dưới 300 tiết. Do tổng cục Giáo dục nghề nghiệp quốc gia cấp	3. Chứng chỉ ROSA: Dưới 100 tiết, học theo từng buổi, học buổi nào lấy buổi đó. Hoặc học lớp ngắn hạn thời gian 1 tháng.

 

---

THỜI GIAN VÀ HỌC PHÍ

• Học phí chưa bao gồm nguyên liệu
• Miễn phí cơ sở vật chất & trang thiết bị thực tập cho học viên suốt quá trình học.

TÊN NGHỀ	THỜI LƯỢNG	SỐ TIẾT	BẰNG CẤP	HỌC PHÍ
Đầu Bếp Chuyên Nghiệp	75 buổi	300 Tiết	Sơ cấp bậc 1 (LEVEL 1 OF VQF)	18.000.000đ 12.000.000đ
Đầu Bếp Việt - Á - Âu	33 buổi	150 Tiết	Chứng chỉ đào tạo	10.000.000đ 9.000.000đ
Các lớp bếp lẻ	8 hoặc 11 buổi	48 Tiết	Chứng Nhận	5.000.000đ 4.000.000đ

Nội dung chi tiết Linh Hoạt theo nhu cầu thị trường

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

Thực hành 80 món thức ăn + 1 lớp tỉa trang trí Trong trường hợp học viên không học trọn khóa mà chỉ học theo từng chủ đề thì học viên sẽ được học các lớp sau

STT	Lớp học	Số buổi	Học phí
1	Bếp Tiệc	11 buổi	4.000.000Đ
2	Bếp Tiệc	11 buổi	4.000.000Đ
3	Bếp Tiệc	11 buổi	4.000.000Đ
4	Bếp Việt Nam	8 buổi	4.000.000Đ
5	Bếp Hoa Hàn Nhật, Cơm Đặc Sản, Việt_Á, Ốc Hải Sản, Lẩu_Nướng, Bếp Điểm Tâm... (linh hoat theo thị trường)	8 buổi	4.000.000Đ
6	Tỉa rau củ	8 buổi	4.000.000Đ
7	Ôn tập + Thi

Lưu ý: Chương trình học sẽ thay đổi linh hoạt phù hợp với thị trường.

---

CHƯƠNG TRÌNH HỌC CHI TIẾT

Click vào tên môn học để xem chi tiết

BẾP TIỆC (TIỆC NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN, ĐÁM CƯỚI, ĐÁM GIỖ, A LA CARTE)

BẾP TIỆC CƯỚI [1]: 4.000.000 vnđ

BUỔI	NỘI DUNG	THỨ
1	Xóc chảo, chặt bằm, cắt thái - Cơm chiên rau củ	Hai
2	Gỏi rau nhút hải sản  - Gà nướng tây bắc	Tư
3	Súp hải sản nấu nấm - Tôm sốt ớt singapore	Sáu
4	Chả giò khoai lang - Sườn non hầm tương quế lâm	Hai
5	Bò cuộn phô mai - Thịt bò thưng	Tư
6	Lẩu cay tứ xuyên – Phi lê cá chiên giòn sốt chanh	Sáu
7	Gỏi bò nướng - Bò cuộn nấu nho	Hai
8	Chả giò rosa - Bò cuộn sốt pate	Tư
9	Bắp bò hầm tiêu xanh - Cơm Chiên Gà Xé Cá Mặn	Sáu
10	Lẩu Thái Lam Tomyum – Tôm sốt chanh dây	Hai
11	Soup tóc tiên hải sản - Hải sản carry xanh	Tư

---

BẾP TIỆC CƯỚI [2]: 4.000.000Đ

BUỔI	NỐI DUNG	THỨ
1	Xóc chảo, chặt bằm, cắt thái - Soup rau củ thịt bằm	Hai
2	Gỏi ngũ sắc - Cá điêu hồng sốt thái	Tư
3	Chả giò triều châu – Vịt xông thảo mộc	Sáu
4	Lẩu cay tứ xuyên –  Tôm sốt bạch kim	Hai
5	Heo sữa quay rosa	Tư
6	Súp cay tứ xuyên - Cá chẽm chưng tương	Sáu
7	Cơm chiên cung đình - Súp bào ngư	Hai
8	Lẩu dê - Dê nướng ngũ vị	Tư
9	Gà hầm bí đỏ – Gà cuộn phô mai	Sáu
10	Súp nấm tuyết gà xé - Tôm sauce chanh dây	Hai
11	Gà quay da giòn - Xôi cuộn giấy bạc	Tư

---

BẾP TIỆC CƯỚI [3]: 4.000.000Đ

BUỔI	NỐI DUNG	THỨ
1	Xóc chảo, chặt bằm, cắt thái - Soup rau củ thịt bằm	Hai
2	Lẩu Thái Lam Tomyum – Tôm sốt chanh dây (Xôi Kim Ngọc Mãn Đường)	Tư
3	Súp hải sản nấu nấm - Tôm hùm sốt bơ tỏi	Sáu
4	Heo tái riềng, Heo xáo măng	Hai
5	Lẩu cay tứ xuyên – phi lê cá chiên giòn sốt chanh	Tư
6	Gỏi bò nướng - bò cuộn nấu nho	Sáu
7	Chả giò rosa - Bò cuộn sốt pate	Hai
8	Gà ta tắm ớt + Mướp hương lòng trứng non	Tư
9	Xôi nướng giấy bạc  - Gà nướng tây bắc	Sáu
10	Soup tóc tiên hải sản - hải sản carry xanh	Hai
11	Cá Lóc Quay Sốt Chua Ngọt - gỏi tôm củ sen hạnh nhân	Tư

BẾP LINH HOẠT THEO THỊ TRƯỜNG [1]

BẾP VIỆT NAM: 4.000.000đ

BUỔI	NỘI DUNG	THỨ
1	Cá lóc Rô-ti (Rôtissoire) - mắm nêm + Dồi lươn (Nam)	Ba
2	Gà Nướng lá chanh - Xôi chiên phồng  (Nam)	Năm
3	Dê xào lăn + Cà ry gà nam bộ  (Nam)	Ba
4	Cơm âm phủ - heo quay hon (Trung)	Năm
5	Mì Quảng + Mít non trộn tôm thịt (Trung)	Ba
6	Bún đậu mắm tôm -  bún thang (Bắc)	Năm
7	Ốc bưu Đậu phụ nấu chuối xanh (Bắc)  - Giò Heo Giả Cầy  (Bắc)	Ba
8	Cá chép nấu riêu (Bắc) - Lợn nướng riềng mẻ (Bắc)	Năm

---

 

BẾP - HOA - HÀN - NHẬT: 4.000.000 vnđ

BUỔI	NỘI DUNG	THỨ
1	HongKong: Lẩu xí quách - Lẩu chân gà đậu phộng	Ba
2	HongKong: Lẩu Tomyum - Lẩu cay Tứ xuyên	Năm
3	Hàn Quốc: Miến xào - cơm trộn	Ba
4	Hàn Quốc: Mì cay - Mì đen	Năm
5	Hàn Quốc: Lẩu sườn heo kim chi - Lẩu Bulgogi	Ba
6	Nhật Bản: Mì đen - Lẩu nấm Ashima	Năm
7	Nhật Bản: Sushi - Mì Udon	Ba
8	Nhật Bản: Bò cuộn nấm kim châm - Lẩu Sukiyaki	Năm

BẾP LINH HOẠT THEO THỊ TRƯỜNG [2]

BẾP ĐIỂM TÂM:  4.000.000 vnđ

BUỔI	NỐI DUNG	THỨ
1	Cơm Tấm Sườn Bì Chả + Bún thịt nướng	Ba
2	Bún mọc + Hủ tiếu mì	Năm
3	Bò né đường phố + Trứng Opla + Pate + Xíu Mại_bánh mì	Ba
4	Hamburger gà + Bò + Cá + sauce mayounaise	Năm
5	Hủ tiếu Bò kho + Bánh mì + Xôi mặn (chà bông gà, gà xé)	Ba
6	Mì ý bò bằm + Bò lúc lắc hạt điều	Năm
7	Bánh canh nấm gà + Bún riêu cua ốc	Ba
8	Bún măng gà + Phở gà	Năm

---

BẾP ỐC HẢI SẢN: 4.000.000đ

BUỔI	NỐI DUNG	THỨ
1	Ốc hương xào tỏi. Nghêu hấp Thái, càng ghẹ rang me, mì xào hải sản	Ba
2	Ốc bươu nướng tiêu xanh,  làm nước sốt nướng mực, cá, tôm, lẩu cá kèo	Năm
3	Ốc len xào dừa, cơm chiên hải sản, Ốc mỡ xào bơ cay.	Ba
4	Cách làm nước mắm ngọt, nước chấm xanh, muối tiêu, Lẩu hải sản	Năm
5	Cháo hến, hến xúc bánh đa, sò điệp, sò lông nướng mỡ hành, chân gà nướng muối ớt	Ba
6	Ốc nhồi hấp sả, ốc móng tay xào tỏi, ốc giác trộn xoài xanh	Năm
7	Càng ghẹ rang muối ớt - Cháo hàu,hến - Sò huyết cháy tỏi	Ba
8	Gỏi ốc giác, ốc giác xào sa tế	Năm

NGHỆ THUẬT TỈA RAU CỦ QUẢ

TỈA RAU CỦ QUẢ CƠ BẢN: 4.000.000đ

BUỔI	NỐI DUNG	THỨ
1	Giới thiệu về nghề cắt tỉa, trang trí vành đĩa, trái cây lạnh	Ba
2	Tỉa hoa xiên + Tỉa hoa loa kèn,tỉa trang trí ly (ấn hình, xoắn).	Năm
3	Tỉa cá chép, trang trí đĩa trái cây	Ba
4	Tỉa song ngư + Trang trí xếp dĩa Trái cây	Năm
5	Trang trí vành ly (cherry, dâu, con bướm) + Giỏ dưa hấu rosa	Ba
6	Tỉa hình con bướm, hoa hồng cà chua, chi trên cành	Năm
7	Tỉa hoa hồng khối, hoa sen hành tây + Mẫu sáng tạo	Ba
8	Trang trí vành ly (chanh, cam, thơm) + Khắc chữ dưa hấu	Năm

CƠ SỞ DẠY NGHỀ

CƠ SỞ 1 (Nơi ghi danh): 167 Phan Đình Phùng, Thanh Bình, Biên Hòa, Đồng Nai.	CƠ SỞ 2: 169/2/4 - Phan Đình Phùng - Thanh Bình - Biên Hòa - Đồng Nai.	CƠ SỞ 3: Đường 518, KP 5, Tân Hiệp, Biên Hòa, Đồng Nai.

---

MỘT SỐ HÌNH ẢNH THAM KHẢO THÊM

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

• Đảm bảo học viên ra trường vững tay nghề.
• Phòng học thoáng mát, tiện nghi, trang thiết bị hiện đại.
• Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm.
• Chương trình học mới phù hợp với thị trường.
• Có thể mở tiệm, mở quán kinh doanh.
• ROSA luôn không ngừng đổi mới & tạo ra chương trình đào tạo phù hợp nhất với thị trường, với đội ngũ giáo viên, chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm & tâm huyết với nghề sẽ giúp học viên thực sự tự tin & tìm được nghề nghiệp vững chắc cho tương lai...
• Học nghề được bảo hành
• 90% thời gian thực hành, học về là làm được ngay
• Học trực tiếp với Bếp Trưởng, Chuyên Gia Ẩm Thực, Chủ Salon,...
• Không xét tuyển, thi tuyển đầu vào
• Được mượn phòng thực hành miễn phí
• Miễn 100% học phí BẢO HIỂM THẤT NGHIỆP
• Chứng chỉ do Tổng Cục Dạy Nghề Quốc Gia cấp có giá trị toàn quốc

GIẢNG VIÊN NGHỀ ĐẦU BẾP - BẾP TRƯỞNG

    

    

---

VIDEO THAM KHẢO

Xem thêm nhiều Videos hơn: https://www.youtube.com/user/congtyrosa

Theo dõi Dạy Nghề Rosa trên Facebook:  https://www.facebook.com/rosa.edu.vn/