Đào Tạo Nghề

Kỹ Thuật Ẩm Thực (550 tiết)

Nghề Kỹ Thuật Ẩm Thực bao gồm các nghề: Đầu Bếp, Làm Bánh, Pha Chế Thức Uống

Thời lượng: 550 tiết (6 tháng)
Trình độ: Sơ cấp bậc 3 (LEVEL 3 OF VQF) - Chứng chỉ nghề có giá trị toàn quốc
Học phí cạnh tranh nhất khu vực: 32.000.000đ hiện đang ưu đãi còn 25.000.000đ

NGHỀ KỸ THUẬT ẨM THỰC - BIÊN HÒA, ĐỒNG NAI

Khi đăng ký chương trình đào tạo nghề Kỹ thuật ẩm thực, học viên sẽ được học 3 nghề: Đầu Bếp, Làm Bánh và Pha Chế Thức Uống. Chương trình rất gần gũi, phù hợp với thị trường lao động không những ở Việt Nam mà cả nước ngoài. Học viên nghề kỹ thuật ẩm thực có việc làm trên 95% sau khi tốt nghiệp, giúp cho học viên được rèn luyện tâm lý và kỹ năng thực tiễn, được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, ổn định.

Khi đến với khóa học Kỹ Thuật Ẩm Thực, học viên sẽ được:

Hướng dẫn các kỹ thuật từ cơ bản đến nâng cao trong các nghề: Đầu Bếp, Làm Bánh và Pha Chế Thức Uống
Hướng dẫn các kỹ thuật phối các nguyên liệu, phụ liệu và gia vị
Hướng dẫn kỹ thuật chế biến món ăn: chiên, xào nấu, hấp,..v..v..
Hướng dẫn kỹ thuật đánh bột, nhào bột, tạo hình trên từng dòng bánh
Hướng dẫn các phương pháp pha chế thức uống: lắc, khuất, xay, nấu
Hướng dẫn kỹ thuật nấu các món kinh doanh (Phở, Bún, Mì, Lẩu..v..v..)
Học được rất nhiều loại bánh: bánh mì, bánh lạnh, bánh mousse, bánh bao, bánh tart
Trong thời gian học, học viên được hỗ trợ dụng cụ như bếp, lò nướng, máy xay, máy ép từ a-z

Rosa là một trong những đơn vị dạy nghề được Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp phép. Sau khi hoàn tất khóa học nghề Chuyên nghiệp tại Rosa, các bạn sẽ được cấp Chứng chỉ nghề của Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp có giá trị trên toàn quốc! Vậy các bạn có biết những lợi ích của mình sau khi nhận được Chứng chỉ nghề?

Có thể đăng ký MỞ QUÁN, MỞ TIỆM KINH DOANH dễ dàng và nâng cao UY TÍN - CHẤT LƯỢNG của bạn khi có trong tay chứng chỉ nghề
Khẳng định với tất cả mọi người về kiến thức, kỹ năng đã được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp
Có cơ hội hợp tác lao động, hoạt động nghề ở nước ngoài
Dễ dàng tìm được việc làm ở vị trí tốt và được ưu tiên khi đi xin việc - Có cơ hội thăng tiến cao hơn trong công việc

CHỨNG CHỈ (BẰNG CẤP)

1. Chứng chỉ sơ cấp: Học đầy đủ chương trình đào tạo từ 300 tiết trở lên. Đây cũng là chứng chỉ cao nhất trong ngành đầu bếp. Do tổng cục Giáo dục nghề nghiệp quốc gia cấp

2. Chứng chỉ đào tạo: Chương trình từ trên 100 tiết - đến dưới 300 tiết. Do tổng cục Giáo dục nghề nghiệp quốc gia cấp

3. Chứng chỉ ROSA: Dưới 100 tiết, học theo từng buổi, học buổi nào lấy buổi đó. Hoặc học lớp ngắn hạn thời gian 1 tháng.

THỜI GIAN VÀ HỌC PHÍ

Thời gian

Số tiết

Buổi học

Học phí

Ghi chú

6 Tháng

550 Tiết / 138 buổi

Sáng/Tối

Từ thứ 2 đến thứ 6

~~32.000.000 vnđ~~

25.000.000 vnđ

Học phí chưa bao gồm nguyên liệu
Miễn phí cơ sở vật chất & trang thiết bị thực tập cho học viên suốt quá trình học

NỘI DUNG ĐÀO TẠO

Module	Khóa học	Lịch học	Buổi	Học phí
1	Bếp Tiệc 1	Sáng 08h, thứ 2 - 4 - 6	11 Buổi	4.000.000đ
2	Bếp Tiệc 2	Sáng 08h, thứ 2 - 4 - 6	11 Buổi	4.000.000đ
3	Bếp Tiệc 3	Sáng 08h, thứ 2 - 4 - 6	11 Buổi	4.000.000đ
4	Bếp Việt Nam	Tối 18h, thứ 2 - 4 - 6	8 Buổi	4.000.000đ
5	Bếp Hoa Hàn Nhật, Cơm Đặc Sản, Việt_Á, , Ốc Hải Sản, Lẩu_Nướng, Bếp Điểm Tâm... (linh hoat theo thị trường)	Tối 18h, thứ 2 - 4 - 6	8 Buổi	4.000.000đ
6	Tỉa Cơ Bản	Tối 18h, thứ 2 - 4 - 6	8 Buổi	4.000.000đ
7	Bánh Việt - Á - Âu 1	Tối 18h, thứ 3 & 5	8 Buổi	4.000.000đ
8	Bánh Việt - Á - Âu 2	Tối 18h, thứ 3 & 5	8 Buổi	4.000.000đ
9	Bánh Việt - Á - Âu 3	Tối 18h, thứ 3 & 5	8 Buổi	4.000.000đ
10	Pha Chế Cà Phê Chuyên Nghiệp Barista	Sáng 08h, thứ 3 & 5	8 Buổi	4.000.000đ
11	Thức uống Châu Á (sinh tố, nước ép, lipton, yaourt)	Sáng 08h, thứ 3 & 5	8 Buổi	4.000.000đ
12	Thức uống hiện đại (trà, trà sữa)	Sáng 08h, thứ 3 & 5	8 Buổi	4.000.000đ

Lưu ý: Nội dung chi tiết Linh Hoạt theo nhu cầu thị trường

CHƯƠNG TRÌNH HỌC CHI TIẾT

Click vào tên môn học để xem chi tiết

Bếp tiệc [1] - 4.000.000 VNĐ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Hai	Sáng 08h-10h Thứ 2 - 4 - 6	Cháo ếch Singapore – Ếch chiên bơ tỏi
2	Tư		Cơm hấp lá sen – Cơm Chiên Cá Mặn
3	Sáu		Lagu bò – Lẩu bò
4	Hai		Chả trứng muối ngũ sắc – Chả phụng.
5	Tư		Gỏi tuyết sơn hải sản – Gỏi rau cau tôm thịt
6	Sáu		Giò heo hấp tứ xuyến – Giò heo chiên giòn
7	Hai		Sườn nướng ngũ vị – Sườn nướng mật ong + Salad dầu dấm + Nước sốt
8	Tư		Gỏi bò bóp thấu rau mầm – Gỏi rau muống thịt bò
9	Sáu		Lẩu Hoa Đồng Nội – Lẩu cung đình
10	Hai		Gà nấu siêu, Gà phô mai Đút Lò
11	Tư		Lẩu Bao tử hầm tiêu – Bò sốt tiêu xanh bánh mỳ
12	Sáu		Lẩu dê – Cà ri dê

Bếp tiệc [2] - 4.000.000 VNĐ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Hai	Sáng 08h-10h Thứ 2 - 4 - 6	Cá bóng mú hấp hồng kông - cá chẽm chưng tương
2	Tư		Súp Cua Thập Cẩm - Óc Heo - Bắc Thảo - Bắp - Súp cay tứ xuyên
3	Sáu		Vịt quay me, vịt nướng tương hoisin
4	Hai		Cơm chiên bách thảo - Cơm chiên hải sản sốt cay
5	Tư		Mẹt gà: Chiên mắm, hấp lá chanh, rô ti, muối ớt, xôi + lòng gà xào mướp
6	Sáu		Lập kế hoạch và đăng ký kinh doanh & Khởi nghiệp . Kiểm Soát chi phí ẩm thực.
7	Hai		Gỏi cá trích - Sườn nướng ớt cay
8	Tư		Hải sản xào nấm đông cô, hạt điều, ngô non bách hoa - Gỏi rau cau tôm thịt
9	Sáu		Giò heo hầm tóc tiên - sườn non hầm tương quế lâm
10	Hai		Bò tiềm thố - Lẩu Sữa Trường Thọ
11	Tư		Chả phụng, phi lê cá chiên giòn sốt chanh
12	Sáu		Lẩu riêu cua thịt - Lẩu gà xáo măng lá quế (lá é)

Bếp tiệc [3] - 4.000.000 VNĐ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Hai	Sáng 08h-10h Thứ 2 - 4 - 6	Kỹ năng cắt thái - chặt bằm + Cơm chiên dương châu
2	Tư		Gà tiềm ớt hiểm + Lẩu gà dưỡng sinh
3	Sáu		Tôm sốt trái thơm - Chạo Tôm
4	Hai		Lẩu Uyên ương - Lẩu Tôm
5	Tư		Vịt nấu bia vân nam & bánh mì + Chả cua Kim Môn
6	Sáu		Soup hải sản nấu nấm - Soup tóc tiên hải sản
7	Hai		Gà nướng mè + Xôi hạt sen
8	Tư		Gỏi bưởi - Gỏi khoai môn hải sản
9	Sáu		Xôi nướng giấy bạc + Xôi chiên phồng
10	Hai		Gà tần cổ trấn + xôi gà
11	Tư		Tôm bạch kim + Mì xào trường thọ (Xá xíu, lạp vịt)
12	Sáu		Gà bó xôi chiên - gà hấp cải thìa

Bếp tiệc [4] - 4.000.000 VNĐ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Hai	Sáng 08h-10h Thứ 2 - 4 - 6	Kỹ năng xốc chảo ( múa lửa), Mì Xào Giòn Hải Sản
2	Tư		Súp Cua Thập Cẩm - Óc Heo - Bắc Thảo - Bắp - Súp cay tứ xuyên
3	Sáu		Cơm gà Hải Nam + Cơm chiên hạt sen cua
4	Hai		Lẩu gà lá quế (Lá é) - Lẩu nấm gà
5	Tư		Chả giò khoai lang - Chả giò triều châu
6	Sáu		Bò tơ cuộn rau rừng - sườn non hầm tương quế lâm
7	Hai		Cá chẻm sốt xoài + Cá chẽm kem dừa
8	Tư		Gỏi rong biển nấm tuyết + Gỏi Sứa
9	Sáu		Vịt xối mỡ sốt me - Vịt quay me
10	Hai		Cháo gà mái dầu + Gỏi gà xé phay
11	Tư		Lẩu tôm - Lẩu thái
12	Sáu		Giò heo nướng lá mắc mật

Bếp Ốc & hải sản – 4.000.000 vnđ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Hai	Tối 8h Thứ 2 - 4 - 6	Cà ri ốc (ốc mỡ, ốc hương, ốc giác...), ốc Móng tay xào rau muống, Miến cua tay cầm
2	Tư		Làm nước sốt: nướng phô mai + chao + nướng giấy bạc. + ốc bươu nướng tiêu xanh, nướng kèm mực, cá, tôm, sò điệp, Hào, Sò lông …
3	Sáu		Ốc len xào dừa, Ốc mỡ xào bơ cay, Cơm chiên hải sản
4	Hai		Cách làm nước mắm ngọt, nước chấm xanh, muối tiêu - Lẩu hải sản
5	Tư		Cháo hến, hến xúc bánh đa, sò điệp, sò lông nướng mỡ hành, chân gà nướng muối ớt
6	Sáu		Ốc nhồi hấp sả, ốc móng tay xào tỏi, ốc giác trộn xoài xanh
7	Hai		Ốc ủ muối hồng kong, Sò dương sốt thái, Tôm sốt me xí muội
8	Tư		Mì xào hải sản, Mì xào bò, Nuôi xào bò

Bếp Điểm Tâm – 4.000.000 vnđ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Hai	Tối 8h Thứ 2 - 4 - 6	Cháo Tiều - Cháo Thịt Heo Bằm
2	Tư		Mì hoành thánh, Bún Gạo
3	Sáu		Canh Bún Bánh Đa + bún riêu cua ốc
4	Hai		Bò né đường phố (trứng opla, pate, xíu mại, bánh mì) – Bò sốt hẻm
5	Tư		Bánh Mì Chà Bông, Pate, Xíu Mại
6	Sáu		Hủ tiếu bò kho (bánh mì) - phở gà
7	Hai		Mì xào giòn, Mì ý bò bằm
8	Tư		Cơm tấm, sườn bì chả - Mì Quảng

Bếp Lẩu Nướng – 4.000.000 vnđ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Hai	Tối 8h Thứ 2 - 4 - 6	Lẩu Cá Thác Lác phù sa - Lẩu cá lăng măng chua
2	Tư		Bò tiềm thố - Lẩu bò sa tế (chấm chao)
3	Sáu		Cá lóc nướng mỡ hành - Bò nướng bánh hỏi
4	Hai		Lẩu mắm - Lẩu cua đồng
5	Tư		Lợn nướng riềng mẻ - Vịt rang riềng
6	Sáu		Tôm càng đút lò, hàu đút lò - Tôm nướng bơ tỏi
7	Hai		Vú dê nướng - Dê nướng ngũ vị
8	Tư		Lẩu ghẹ - Lẩu ếch

Nghệ thuật tỉa rau củ quả – 4.000.000 vnđ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Hai	Tối 8h Thứ 2 - 4 - 6	Giới thiệu về nghề cắt tỉa, tỉa thố bí, tỉa hoa xiên, hoa ly cà rốt cắm bình
2	Tư		Tỉa hoa hồng khối, hoa sen hành tây + tỉa hoa cúc, hoa sứ
3	Sáu		Decor trang trí món ăn bằng muỗng Decor Spoon (thìa chuyên dụng)
4	Hai		Tỉa hoa cúc kiểu thái, hoa hồng cánh cong, hoa mẫu đơn, hoa ly
5	Tư		Tỉa công hoặc Tỉa Đầu Phụng, Tỉa con tôm
6	Sáu		Tỉa cá, lưới cá
7	Hai		Tỉa thiên nga - hạc, cá heo
8	Tư		Hoa hồng dưa hấu, hoặc tỉa dưa hấu mẫu hoa mẫu đơn

Bánh Việt - Á - Âu [1]: 4.000.000đ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Ba	Tối 18h Thứ 3 & 5	Bánh Mì Sanwich
2	Năm		Bánh Donut chocolate, bơ đường
4	Ba		Bánh ít chùm ngây
5	Năm		Bánh đúc xiêm (Bà Lai)
7	Ba		Bánh bông tuyết chà bông trứng muối+ kẹo Nouga
8	Năm		Bánh Mandu Hàn Quốc (Cách tạo hình tròn + dài)
10	Ba		Flan chesse + Flan Gato
11	Năm		Bánh bông lan cuốn vân thủy (phương pháp tách tròng) + Bánh bông lan cuốn nho

Bánh Việt - Á - Âu [2]: 4.000.000đ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Ba	Tối 18h Thứ 3 & 5	Bánh Pía
2	Năm		Bánh ít khoai mì - Bánh Tằm
4	Ba		Bánh Tiêu
5	Năm		Bánh mì nho kem double chesse
7	Ba		Há Cảo tôm thịt
8	Năm		Bánh bông lan trứng muối chà bông (phương pháp SP) - Trang trí bánh sinh nhật
10	Ba		Giò Chéo Quẩy
11	Năm		Bánh mì xúc xích

Bánh Việt - Á - Âu [3]: 4.000.000đ

Buổi	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Ba	Tối 18h Thứ 3 & 5	Bánh Paparoti
2	Năm		Bánh Pizza (Hải Sản, Xúc Xích…)
4	Ba		Bánh bò rễ tre thốt nốt (bánh bò thốt nốt chang cốt dừa, mè)
5	Năm		Bông lan Phô-mai Nhật Bản
7	Ba		Bánh mì ổ dài - French Baguette Bread
8	Năm		Bánh mì nho đường + Con gấu
10	Ba		Bánh bao kimsa
11	Năm		Bánh flan caramel - Flan gato (size nhí), Bánh Flan Mộng Cầm (ổ lớn) & bánh flan nướng

Trà hiện đại & Trà sữa - 4.000.000 vnđ

STT	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Ba	Sáng 8h Thứ 3 & 5	Trà sữa cốt hiện đại + làm thạch: Trà sữa (Milk tea), Trà sữa trân châu + Trà sữa Thạch + Trà sữa kem + Trà sữa macchiato
2	Năm		Trà Sữa Thái: Trà thái xanh, Trà sữa trà xanh, Trà thái đỏ, Trà sữa úp ngược
3	Bảy		Thực hành
4	Ba		Sữa tươi trân châu đường đen: Sữa tươi, Hoa Đậu Biết, Matcha, Trà Đỏ + Sốt Kem Trứng Nướng
5	Năm		Yaourt (sữa chua): Yaourt đá, Yaourt bạc hà, Yaourt cam tươi, Yaourt dâu tươi, Yaourt trái cây, Yaourt xoài vải
6	Bảy		Thực hành
7	Ba		Trà lipton: Lipton nóng + đá, Lipton cam, Lipton thơm, Lipton hawaii, Lipton sữa
8	Năm		Trà + Milk Foam (Lớp Màng Sữa): Trà Sen Vàng, Trà Sen Vàng Hoa Đậu Biếc, Hồng Trà, Trà xanh, Trà Gạo Rang Milk Foam
9	Bảy		Thực hành
10	Ba		Trà trái cây: Trà olong milk foam, Trà hoa đậu biếc machiato, Trà olong vải hồng, trà hồng bưởi, Trà cam đỏ dưa hấu
11	Năm		Mojito: Mojito Truyền Thống, Mojito Dâu, Mojito Phúc bồn tử (mâm xôi), Mojito Việt Quất, Mojito Chanh Dây
12	Bảy		Thực hành

Sinh tố & nước ép - 4.000.000vnđ (Sáng 08h)

Thứ	Ngày	Bài giảng
Ba	05/07/2022	Ép táo, Ép thơm táo, Ép thơm táo cà rốt, Ép thơm sơri, Ép thơm sơri cà rốt , Ép ổi thơm, Ép sori nho
Năm	07/07/2022	Ép dâu tằm, Ép táo dâu, Ép táo ổi, Ép ổi cóc, Nước Ép Cà Rốt, Nước Ép Cà Rốt + Thơm
Bảy	09/07/2022	Thực hành
Ba	12/07/2022	Sinh Tố Mãng Cầu, Sinh Tố Sampoche, Sinh Tố Xoài, Sinh Tố Bơ, Sinh Tố Bơ + Sầu Riêng
Năm	14/07/2022	Sinh Tố Cà Chua , Sinh Tố Đu Đủ , Sinh Tố Mít, Sinh Tố Cam, Sinh Tố Cam + Thơm, Sinh Tố Chanh dây
Bảy	16/07/2022	Thực hành
Ba	19/07/2022	Sơ Chế Đậu Xanh – Rau Má, Rau má đậu xanh, Rau má sữa dừa, Rau má sữa đậu nành trân châu, Rau má Nước Dừa Tươi. Nước Dừa Tắc
Năm	21/07/2022	Ép cóc thơm, Ép ổi, Ép cóc, Ép thơm dâu, Ép nho xanh, Mỹ Ép nho dâu, Nước ép dưa hấu
Bảy	23/07/2022	Thực hành
Ba	26/07/2022	Sinh Tố Dừa , Sinh Tố Dừa + Café, Sinh Tố dâu, sinh tố chuối, sinh tố dưa gang, sinh tố mít
Năm	28/07/2022	Thi tốt nghiệp
Bảy	30/07/2022	Thực hành

Pha chế cà phê - Barista - 4.000.000 vnđ

STT	Thứ	Lịch học	Bài giảng
1	Ba	Sáng 8h Thứ 3 & 5	Tổng quát về cà phê, Nguyên lý hoạt động của máy rang – Phương pháp rang xay cà phê, Phương pháp thử nếm & cảm quan cơ bản về cà phê.
2	Năm		Cà phê Việt Nam pha phin: cà phê đen (nóng, đá), cà phê sữa (nóng + đá), Cà phê dừa, cà phê trứng, bạc sỉu (nóng + đá)
3	Bảy		Thực hành
4	Ba		Cà Phê Espresso được pha chế nóng: Kỹ thuật ĐÁNH SỮA TẠO BỌT BẰNG TAY. Tạo hình cà phê bọt sữa ý (latte art) vẽ bằng socola, bột cacao rắc hình. Coffee Latte Macchiato, Capuchino vẽ tay, Americano café…
5	Năm		Cà Phê Espresso _ đá xay: Café ice blended + Caramel ice blended + Tiramisu café ice blended, Con pana café
6	Bảy		Thực hành
7	Ba		Cà Phê Espresso _ Cà Phê Lắc: Ice cappuchino + Café frappe + Ice latte with caramel + Ice latte with tiramisu
8	Năm		Thức uống từ SOCOLA (Chocolate): Làm Syrup Chocolate, Milo Dằm. Cacao sữa + Cacao bạc hà + Cacao kem phomai.
9	Bảy		Thực hành
10	Ba		Thức uống từ SOCOLA (Chocolate): Socola Đá Xay + Socola Sữa Chua + Socola bạc hà. Socola Tiramisu + Socola MilkFoam
11	Năm		Cookie 6 món: Cookie đá xay + Cookie kem dừa + Cookie sữa chua phô mai, Cookie bạc hà + Cookie tiramisu + Cookie táo xanh
12	Bảy		Thực hành

CƠ SỞ DẠY NGHỀ

CƠ SỞ 1 (Nơi ghi danh): 167 Phan Đình Phùng, Thanh Bình, Biên Hòa, Đồng Nai.	CƠ SỞ 2: 169/2/4 - Phan Đình Phùng - Thanh Bình - Biên Hòa - Đồng Nai.	CƠ SỞ 3: Đường 518, KP 5, Tân Hiệp, Biên Hòa, Đồng Nai.

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

Đảm bảo học viên ra trường vững tay nghề.
Phòng học thoáng mát, tiện nghi, trang thiết bị hiện đại.
Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm.
Chương trình học mới phù hợp với thị trường.
Có thể mở tiệm, mở quán kinh doanh.
ROSA luôn không ngừng đổi mới & tạo ra chương trình đào tạo phù hợp nhất với thị trường, với đội ngũ giáo viên, chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm & tâm huyết với nghề sẽ giúp học viên thực sự tự tin & tìm được nghề nghiệp vững chắc cho tương lai...
Học nghề được bảo hành
90% thời gian thực hành, học về là làm được ngay
Học trực tiếp với Bếp Trưởng, Chuyên Gia Ẩm Thực, Chủ Salon,...
Không xét tuyển, thi tuyển đầu vào
Được mượn phòng thực hành miễn phí
Chứng chỉ do Tổng Cục Dạy Nghề Quốc Gia cấp có giá trị toàn quốc.