Giáo viên

TRẦN CƯỜNG THỊNH

Thầy TRẦN CƯỜNG THỊNH

CHUYÊN GIA ẨM THỰC

Vùng đất Ðồng Nai không chỉ nức tiếng có nhiều trái cây ngon đặc sản mà còn nổi tiếng vì có nhiều đầu bếp tài hoa đã góp phần tạo nên những kỷ lục về món ăn cho làng ẩm thực Việt Nam, như: bánh bò thốt nốt, gỏi, chè, xôi chiên phồng...

 

Những đầu bếp có bàn tay vàng làm nên những kỷ lục về món ăn đều là những người có lòng đam mê với nghề nấu ăn, làm cho hình ảnh Đồng Nai được du khách gần, xa biết đến nhiều hơn qua ẩm thực.

 

Được thừa hưởng truyền thống của gia đình về nghề nấu ăn nên từ nhỏ, thầy Thịnh đã rất đam mê đến chế biến ẩm thực và luôn nung nấu trong lòng một ước mơ sau này sẽ trở thành một đầu bếp vang danh!

"Sau khi học xong THPT, bạn bè rủ nhau thi vào đại học, còn anh lặng lẽ thi vào Trường trung cấp du lịch và khách sạn Saigontourist để đeo đuổi ước mơ và biến ước mơ của mình thành hiện thực. Chỉ 3-4 năm sau khi ra trường đi làm, anh đã bắt đầu nổi danh và được nhiều người biết đến khi tham gia nhiều kỷ lục Việt Nam về món ăn cùng các đầu bếp khác, như: kỷ lục các món gỏi, các món nước uống, các món chay, các món bánh, đặc biệt là xôi chiên phồng lớn nhất, kỷ lục tỉa lồng đèn bằng dưa hấu tứ bình (mai, lan, cúc, trúc)… Đầu tháng 12-2015, anh Thịnh cùng với nhóm đầu bếp chuyên nghiệp TP.Hồ Chí Minh thực hiện kỷ lục trống đồng được làm từ nguyên liệu bí đỏ, tỉa thành chiếc trống đồng tại liên hoan Ẩm thực món ngon các nước tại TP.Hồ Chí Minh.

Kỷ lục Mô hình tỉa 2015 - Thầy Thịnh thứ 4 từ phải qua

Mô hình Trống đồng bằng rau củ quả đạt kỷ lục Guinness Việt Nam 2015

Năm 2015 là năm đầu bếp Cường Thịnh gặt hái được nhiều thành công nhất với 2 huy chương bạc trong cuộc thi Food ASEAN được tổ chức tại Thái Lan, cúp vàng Nghệ nhân xuất sắc nhất trong cuộc thi Đầu bếp Việt Nam tài năng năm 2015, á quân cuộc thi Chiếc thìa vàng. " - Trích từ Báo Đồng Nai.

Vào nghề từ lúc rất trẻ, tính đến bây giờ, với hơn 15 năm kinh nghiệm trong nghề, vừa làm nghề vừa giảng dạy tại Dạy Nghề Rosa. Chỉ mới ngoài 30, Thầy Trần Cường Thịnh đã đạt rất nhiều thành tích đáng nể!

Thành tích nổi bật:

  • Giải A tỉa rau củ toàn quốc
  • Huy chương bạc điêu khắc củ quả
  • Huy chương bạc lẩu bò
  • Giải bạc thi tỉa tại Thái Lan
  • Huy chương bạc cuộc thi cắt tỉa lễ hội trái cây nam bộ 2007
  • Huy chương bạc cuộc thi rau củ quả 2010
  • Huy chương vàng cuộc thi điêu khắc rau quả liên hoan ẩm thực món ngon các nước 2011
  • Huy chương bạc cuộc thi nhiều món gỏi nhất Việt Nam 
  • Huy chương bạc món ăn Việt Nam ( foods and hotel Việt Nam 2011 )
  • Huy chương đồng cuộc thi điêu khắc rau củ quả trang trí mô hình liên hoan ẩm thực đất phương Nam 2011
  • Huy chương đồng trình bày món ăn Việt Nam 2011 
  • Huy chương vàng cuộc thi điêu khắc rau củ quả liên hoan ẩm thực đất phương nam 2012
  • Huy chương vàng cuộc thi điêu khắc trang trí lòng đèn lớn nhất năm 2012
  • Huy chương vàng cắt tỉa liên hoan ẩm thực Đồng Nai 2013
  • Huy chương vàng cuộc thi đầu bếp tài năng ( foods and hotel Việt Nam 2013 )
  • Huy chương đồng trình bày món ăn Việt Nam 2013
  • Huy chương đồng cuộc thi món ngon Đất Việt 2013
  • Huy chương bạc bánh truyền thống Việt Nam lễ hội món ngon các nước 2014 
  • Huy chương bạc cuộc thi đất việt 2014 
  • Á quân cuộc thi chiếc thìa vàng 2015
  • Cúp vàng nghệ nhân xuất sắc nhất ( foods and hotel việt nam )
  • 2 huy chương bạc cuộc thi đầu bếp tài năng ( foods and hotel việt nam) 
  • 2 huy chương bạc cuộc thi Thai FEX WORLD FOODS ASIA 2015 
  • Cúp đồng đội xuất sắc nhất giành cho 2 người tại cuộc thi Foods and hotel Thailand 2016
  • 1 huy chương vàng + 1 huy chương bạc foods and hotel Thailand 2016
  • Huy chương vàng Foods and hotel Thailand 2017
  • Huy chương vàng + huy chương bạc Thai FEX WORLD FOODS ASIA 2017
  • Tham gia lập kỷ lục Việt Nam : cuộc thi điêu khắc trang trí lồng đèn lớn nhất 2012,tạo hình bộ tứ bình mai lan cúc trúc lớn nhất từ rau củ quả 2013,điêu khắc mô hình trống đồng từ rau củ quả năm 2015,chậu hoa Sen chế tác từ rau củ quả lớn nhất Việt nam 2018
  • Kỷ lục Guinness mô hình "Cánh đồng nai" lớn nhất Việt Nam với 320 con nai tại Liên Hoan Ẩm thực Đồng Nai 2018.
  • ...

Dẫn dắt học viên Rosa thi "  Tay nghề trẻ 2018"

Giám khảo Kỳ thi Tốt nghiệp Đầu bếp Chuyên nghiệp tại Dạy Nghề Rosa

Kỷ lục guinness Việt Nam "  Mô hình tỉa lớn nhất Việt Nam"   2018

Cuộc thi Tỉa mô hình Rau củ quả tại Thái Lan

Giáo viên Rosa nhận giải thưởng tại liên hoan Ẩm thực Đồng Nai năm 2013

Giáo viên khác

TRẦN CÔNG THÀNH NGUYỄN DUY KHƯƠNG NGUYỄN DƯƠNG HOÀNG HIỂN NGUYỄN NGỌC ANH THƯ TRẦN QUANG CHUNG VŨ DUY THƯỜNG NGUYỄN MINH TUYẾN