1. HỌC NẤU MÌ TƯƠI - MÌ HOÀNH THÁNH TẠI ROSA BẠN SẼ ĐƯỢC
Học làm mì tươi
- Mì trứng (Trứng vịt, trứng gà), mì xào giòn, mì chay, mì rau củ theo nhu cầu thị trường
- Cách làm mì vắt, hoành thánh: Lựa chọn bột, phụ gia phù hợp và cách làm bột...
- Công thức chuẩn
- Cách sử dụng máy cán mì & cắt mì.
- Cách quấn mì thành vắt.
Học nấu mì
- Hướng dẫn làm mì tươi và da hoành thánh sủi cảo dai giòn mà không phải lệ thuộc vào nguồn hàng ..cách bảo quản sử dụng lâu
- Chọn xương heo, thịt heo, tôm, chả...
- Sơ chế và bảo quản
- Ướp hương, nêm gia vị cho nước lèo theo định lượng, công thức cụ thể
- Hầm xương, hầm thịt thơm ngon. Hướng dẫn kỹ thuật nấu nước dùng trong suốt thơm lừng đúng chuẩn vị trung hoa
- Hướng dẫn nấu nước sốt trộn mì khô ăn
- Hướng dẫn làm nhân sủi cảo hoành thánh tôm thịt thơm mùi đặc trưng
- Hướng dẫn kỹ thuật luộc mì, hoành thánh bao giòn
- Làm sa tế…
- Bố trí bếp nấu, bếp múc phở, quy trình nấu và múc mì hoành thánh
- Bảo quản nước lèo (giữ nóng, giữ mùi, chất lượng ổn định).
- Bày trí tô mì hoành thánh đẹp mắt bằng những phụ gia quen thuộc như chanh, ớt, rau, tương…
2. THỜI GIAN VÀ HỌC PHÍ CHƯƠNG TRÌNH CHI TIẾT
NỘI DUNG |
HỌC TRỰC TIẾP (chưa bao gồm nguyên liệu) |
HỌC ONLINE |
Nấu hủ tiếu mì, hoành thánh (Kiểu Trung Hoa_云吞面培训)
- Nấu nước dùng kiểu trung hoa
- Làm thịt xá xíu rim
- Làm thịt bằm hoành thánh
- Làm nước sauce dầu hào (Mì khô)
|
5.999.999vnđ |
6.999.999 vnđ |
Mì kéo sợi (Mì kungfu)
- Chọn bột, chế biến
- Kỹ thuật nhồi bột
- Kỹ thuật kéo mì
|
15.000.000đ ưu đãi 4.000.000 vnđ còn 10.999.999vnđ |
11.999.999 vnđ |
Mì sợi tươi + lá hoành thánh bằng máy
- Làm mì sợi bằng máy
- Làm lá hoành thánh
- Làm sợi mì chiên giòn
|
5.999.999vnđ |
6.999.999 vnđ |
Mi xào giòn
- Mi xào giòn thập cẩm kiểu Trung Hoa
- Làm hắc xì dầu
|
5.999.999vnđ |
6.999.999 vnđ |
- Mì vịt tiềm
- Sơ chế vịt
- Nấu nước lèo Mì Vịt Tiềm chuẩn Trung Hoa
|
5.999.999 vnđ |
6.999.999 vnđ |
3. MỘT SỐ HÌNH ẢNH THAM KHẢO
4. THÔNG TIN LIÊN HỆ