Thời gian làm việc: Từ 07h30 đến 21h00 thứ 2 đến thứ 7 | Chủ nhật nghỉ
Hotline: 0944386161
1. HỌC TRỌN BỘ KỸ NĂNG NGHỀ ẨM THỰC
Với khóa học KỸ THUẬT ẨM THỰC, bạn sẽ được học trọn bộ 3 nghề bếp, bánh, pha chế như sau:
2. LỘ TRÌNH HỌC
| Nghề được học | Thời lượng | Thời gian học |
| Đầu Bếp | 72 buổi | Sáng hoặc tối từ thứ 2 đến thứ 7 |
| Làm Bánh | 36 buổi | |
| Pha Chế | 36 buổi |
3. CHƯƠNG TRÌNH BẾP
| Nghiệp Vụ Bếp Tiệc [1] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Kỹ năng xốc chảo (múa lửa), Mì Xào Giòn Hải Sản Buổi 2: Súp Cua Thập Cẩm - Óc Heo - Bắc Thảo - Bắp - Súp cay tứ xuyên Buổi 3: Sườn nướng ngũ vị – Sườn nướng mật ong + Salad dầu dấm + Sauce Buổi 4: Cá bóng mú hấp hồng kông - cá chẽm chưng tương Buổi 5: Lẩu hoa đồng nội + Lẩu Tôm Buổi 6: Thực hành - Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Tiệc [2] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Gỏi khoai môn hải sản + gỏi bò nướng + Gỏi bưởi Buổi 2: Tôm sốt chanh dây + bò nướng bánh hỏi + Chả Đùm Buổi 3: Hải sản xào nấm đông cô, hạt điều + ngô non bách hoa Buổi 4: Gà bó xôi + gà nướng muối ớt Buổi 5: Cà ri dê + bò sốt tiêu xanh bánh mỳ Buổi 6: Thực hành - ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Tiệc [3] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Gỏi tuyết sơn hải sản – Gỏi cá trích – Gỏi sò huyết Buổi 2: Chả mực cốm xanh + chả giò hải sản trái cây + Chả giò cua cream Buổi 3: Tôm bạch kim + Bò cuộn phô mai + Dê hấp tía tô Buổi 4: Cơm hấp lá sen – Cơm chiên cá mặn - Cơm chiên hải sản sốt cay Buổi 5: Lẩu cá lăng măng chua + Lẩu riêu cua bắp bò Buổi 6: Thực hành - Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Tiệc [4] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Soup kem hải sản + soup trứng trung hoa Buổi 2: Cá chẻm sốt xoài + cá chẽm kem dừa Buổi 3: Heo quay bánh hỏi + vịt quay lá mắc mật Buổi 4: Mẹt gà: chiên mắm, hấp lá chanh, rô ti, muối ớt, xôi + lòng gà xào mướp Buổi 5: Gà tần cổ trấn + lẩu cá thác lác phù sa Buổi 6: Thực hành - ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Thái Lan [1] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Thái: Khao pad (Cơm chiên Thái) + Pad Thái (Hủ tiếu xào) Buổi 2: Gà xào hạt điều (Kai Med Ma Muang) + Kai yang (Gà nướng) Buổi 3: Carry Thái xanh (Cà ri Panang) + Cà ri đỏ (Gaeng Daeng) Buổi 4: Tom Yum Goong (Lẩu Thái TomYum) + Gà Nấu Riềng (Tom Kha Kai) Buổi 5: Gỏi bò cay (Yam Nua) + Gỏi đu đủ Thái Lan (Som Tam) Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Thái Lan [2] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Sườn nướng kiểu Thái + Thịt Heo Chiên Húng Quế (Pad Krapow Moo Saap) Buổi 2: Cơm chiên dứa hải sản Kiểu Thái + Sườn sốt ớt xanh khổng lồ (Laeng Saeb) Buổi 3: Gỏi xoài cá chiên giòn (Yam pla dook foo) + Gỏi miến Thái Lan Buổi 4: Salad vịt quay + Somtum heo nướng Buổi 5: Som Tum chiên + Xôi xoài (Kao niew ma muang) Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Hàn Quốc [1] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Kim Chi Hàn Quốc + Tokkpoki + Mì Cay cấp độ Buổi 2: Lẩu kim chi- Bò nướng (Bulgogi) + Mì tương đen (Jajangmyeon) Buổi 3: Gà viên sốt kem + Gà viên Sốt phomai Buổi 4: Gà nướng Dak-gui (hay Tongdak-gui) + Canh rong biển Buổi 5: Japchae (Miến xào rau củ quả) + Cơm Trộn Hàn Quốc (Bibimbap) + Miến xào Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Hàn Quốc [2] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Canh Rong Biển – Momguk + Gà Rán Hàn Quốc Buổi 2: KimPap Chiên Xù + Gà giòn cay Buổi 3: Chân gà Tokboki + lẩu bulgogi Buổi 4: Bánh Mandu + Tteokbokki (Bánh gạo cay) Buổi 5: Phô mai que + Gà rán sốt nước tương Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Âu - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Kỹ thuật chế biến nước sauce : Mì Ý sốt cà chua bò bằm + mì sốt spaghetti + Cá hồi sốt chanh dây Buổi 2: Kỹ thuật đút lò : Gà đút lò + Khoai tây đút lò + Sò điệp đút lò Buổi 3: Kỹ thuật chế biến món nướng (Grilling/Roasting): Cánh gà nướng + Cá hồi nướng phô mai + Bò nướng tảng Buổi 4: Kỹ thuật đốt rượu (Flambe) , áp chảo : Beefsteak Âu, Khoai Tây Chiên. Bò né đường phố (trứng opla, pate, xíu mại, bánh mì) – Bò sốt hẻm Buổi 5: Kỹ thuật trộn salad : Salad Trái Cây, Salad Bò, Salad thịt xông khói, Salad Gà, Salad Cá Hồi Ủ Muối Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Nghiệp Vụ Bếp Điểm Tâm - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Cơm tấm, sườn bì chả - Bún thịt nướng – Chả giò Buổi 2: Mì xào hải sản, Mì xào bò, Nui xào bò, Mì xào giòn Buổi 3: Mì hoành thánh, Bún Gạo Buổi 4: Canh Bún Bánh Đa + bún riêu cua ốc Buổi 5: Hủ tiếu bò kho (bánh mì) - phở gà Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| Cắt Tỉa Củ Quả Nghệ Thuật [1]- Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Giới thiệu về nghề cắt tỉa, tỉa hoa xiên, hoa ly cà rốt – Trang trí vành dĩa Buổi 2: Tỉa hoa trang trí các món gỏi , chiên bằng hoa hồng khối, hoa sen, hoa cúc, hoa sứ Buổi 3: Tỉa hoa trang trí dĩa kiểu hoa cúc Thái, hoa hồng cánh cong, hoa mẫu đơn, hoa ly Buổi 4: Tỉa cá, lưới cá bằng cà rốt trang trí món ăn Buổi 5: Tỉa hoa văn Thái trên dưa hấu Buổi 5: Thực hành – Kiểm Tra Cuối Khóa |
| Cắt Tỉa Củ Quả Nghệ Thuật [2]- Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Trang trí vành dĩa – hoa hồng cánh cong Buổi 2: Decor trang trí món ăn bằng muỗng Decor Spoon (thìa chuyên dụng) Buổi 3: Tỉa hoa cúc kiểu Thái, hoa sen Buổi 4: Tỉa thiên nga - hạc, cá heo Buổi 5: Tỉa hoa hồng dưa hấu, hoặc tỉa mẫu hoa tường vy trên dưa hấu Buổi 6: Thực hành – Kiểm Tra Cuối Khóa |
4. CHƯƠNG TRÌNH BÁNH
| 4.1. Kỹ Thuật Bánh Mì Lạt - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bánh mì que Buổi 2: Bánh mì ổ dài - French Baguette Bread Buổi 3: Bánh mì hamburger + Nhân Bò + tôm Buổi 4: Bánh Mì Sanwich Buổi 5: Bánh Pizza (Hải Sản, Xúc Xích…) Buổi 6: Ôn Tập Thực Hành |
| 4.2. Kỹ Thuật Bánh Mì Ngọt - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bánh Mì Hoa Cúc - Bánh mì nho đường + Con gấu Buổi 2: Bánh Paparoti, Bánh mì xúc xích Buổi 3: Bánh mì ngọt nho kem nhân phô mai double chesse. Buổi 4: Bánh mì cua (tạo hình nhiều kiểu) Buổi 5: Bánh Donut chocolate, bơ đường Buổi 6: Thực hành - ôn tập |
| 4.3. Kỹ Thuật Bánh Mì Âu Á Hiện Đại - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bánh mì việt nam Buổi 2: Bánh Mì Mè Đen Hàn Quốc Buổi 3: Bánh Mì Sanwich Buổi 4: Bánh Mì Ngọt Buổi 5: Bánh Mì Hoa Cúc Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| 4.4. Kỹ Thuật Bánh Á Hiện Đại - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bánh Tiêu Buổi 2: Bánh Bao Buổi 3: Bánh Pía Buổi 4: Bánh bò thốt nốt Buổi 5: Bánh đúc xiêm ( Bà Lai) Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| 4.5. Kỹ Thuật Bánh Bông Lan Chuyên Nghiệp - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bông lan Phô mai Nhật Bản Buổi 2: Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Buổi 3: Bánh Kem Sữa Dừa Nướng Buổi 4: Bông lan sữa chua + Cade lá dứa cốt dừa Buổi 5: Bánh Gato Flan Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| 4.6. Kỹ Thuật Bánh Âu, Bánh Lạnh Hiện Đại - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Bánh Bánh Qui, Bánh Hạnh Nhân + Kẹo Nouga Buổi 2: Bánh Healthy, Bánh Thuyền Hạt, Bánh bông tuyết chà bông trứng muối Buổi 3: Bánh flan caramel - Flan gato (size nhí), Bánh Flan Mộng Cầm (ổ lớn) & bánh flan nướng Buổi 4: Bánh Lạnh Buổi 5: Bánh Mousse Buổi 6: Bánh Kem Nhanh |
5. CHƯƠNG TRÌNH PHA CHẾ
| 5.1. Pha Chế Trái Cây Tổng Hợp [1] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Sinh tố, Nước Ép: Ép lựu + Ép dâu + Ép cam + Ép Lựu dâu + Ép dâu cam + Ép dâu thơm cà rốt Buổi 2: Sinh tố, Nước Ép: Ép dâu tằm + Ép bưởi + Ép bưởi nho đen + Sinh tố dâu + Sinh tố mãng cầu Buổi 3: Sinh tố, Nước Ép: Ép thơm + Ép ổi thơm + Ép thơm sơri + Sinh tố thơm + Sinh tố ổi Buổi 4: Sinh tố, Nước Ép: Ép Cà Rốt + Ép cà rốt táo + Ép thơm táo cà rốt + Sinh tố cà rốt +Sinh tố cà rốt cam Buổi 5: Sinh tố, Nước Ép: Ép cam + Ép cam cà rốt + Ép xoài + Sinh tố xoài + Sinh tố cam xoài Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| 5.2. Pha Chế Trái Cây Tổng Hợp [2] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
|
Buổi 1: Chè: Chè Thái Sầu Riêng (Sầu riêng, mít, bơ, nhãn, rau câu, sương sáo, hạt đác...) Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| 5.3. Trà sữa - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Nấu trà sữa cốt hiện đại + làm thạch. Trà sữa (Milk tea): Trà Sữa Trân Châu Milk Tea + Thạch Phô Mai + Trà Sữa Socola Buổi 2: Trà sữa trái cây + Milk Foam: Trà Sữa Milk Foam Trân Châu Hoàng Kim, Trà Sữa Khoai Môn + Trà Sữa Dâu + Hạnh Nhân. Buổi 3: Trà sữa + làm trân châu: Trà Sữa Thái Đỏ + Trà Sữa Nhật + Trân Châu Trắng + Đậu Đỏ + Trân Châu Khoai Môn + Pudding Buổi 4: Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen: Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen + Dalgona Trân Châu Đường Đen + Sữa Tươi matcha Trân Châu Đường Đen Buổi 5: Soda Dâu, Soda Chanh, Soda Bạc Hà, Soda Chanh Dây, Soda Blue Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| 5.4. Trà hiện đại - Học phí: 1.799.999 vnđ |
| Buổi 1: Trà + Milk Foam: Trà olong milk foam, Trà Hoa Đậu Biếc Machiato, Trà olong bưởi hồng Buổi 2: Trà + Milk Foam: Trà Sen Vàng, Trà Đào, Trà Vải, Trà Dâu, Trà Dâu Tằm, Trà Dưa Hấu Buổi 4: Trà + Milk Foam: Hồng Trà Milk Foam, Lục Trà Milk Foam, Trà Gạo Rang Milk Foam Buổi 4: Trà + Milk Foam: Trà Tắc Thái Xanh, Trà Tắc Thái Đỏ, Trà Atiso Đỏ Milk Foam Buổi 5: Matcha + Milk Foam + Bông Kem: Matcha Đá Xay, Matcha Chocolate Đá Xay, Matcha Caramel Đá Xay, Matcha Sữa Lắc Milk Foam + Thạch Matcha + Đậu Đỏ. Buổi 6: Thực hành – Ôn tập |
| 5.5. Thức uống Cafe - Barista [1] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
|
Buổi 1: Nguyên lý hoạt động của máy rang – Phương pháp rang xay cà phê, phương pháp thử nếm & cảm quan cơ bản về cà phê |
| 5.6. Thức uống Cafe - Barisa [2] - Học phí: 1.799.999 vnđ |
|
Buổi 1: Socola đá xay (Chocolate): Socola Đá Xay, Socola Sữa Chua, Socola bạc hà, Socola Tiramisu, Socola MilkFoam Buổi 6: Thực hành - Ôn tập |
6. CHỨNG CHỈ, BẰNG CẤP
| Chứng chỉ | Tên tiếng Việt | Tên tiếng Anh |
| Sơ cấp - Level 3 Of VQF | Kỹ Thuật Ẩm Thực | Culinary Techniques (Bấm xem chi tiết hình ảnh) |
7. ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC
8. MỘT SỐ HÌNH ẢNH
9. THÔNG TIN LIÊN HỆ
