Tin Tức

1. CHÚC MỪNG KỲ THI TỐT NGHIỆP ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP - CHUYÊN NGÀNH KỸ THUẬT ẨM THỰC Vừa qua, Dạy nghề Rosa đã tổ chức kỳ thi tốt nghiệp nghề Đầu Bếp Chuyên Nghiệp cho các anh/chị học viên sau khi hoàn tất quá trình học tại Rosa. Sau quá trình học với hơn 95% thời gian thực hành, các anh/chị đã vững tay nghề và đủ tự tin đến với buổi thi. Kết quả là sản phẩm các món ăn đều đạt yêu cầu, hoành thành tốt ngoài mong đợi. #Rosa chúc cho các chị học viên sau kỳ thi thành công, may mắn và vạn sự như ý trên con đường sự nghiệp ẩm thực   Giám khảo quyền lực Chef. NGUYỄN THÁI THUẬN - Tổng Bếp Trưởng Vinpearl Land Nha Trang 2. MỘT SỐ HÌNH ẢNH

Vào nghề từ cách đây 20 năm, từ một đầu bếp trẻ tuổi & tiềm năng, hiện tại NGHỆ NHÂN, GIẢNG VIÊN ẨM THỰC, CHEF TRẦN NGỌC NGHĨA đã có một vị thế đặc biệc trong làng ẩm thực Việt Nam, hiện tại còn là thành viên thuộc Hiệp Hội Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam (VCCA) Hội Đầu Bếp Sài Gòn. Cô còn là người đã góp phần xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Đồng Nai nói riêng, làng ẩm thực Việt Nam nói chung. Nắm trong tay chứng nhận của Hội Đầu Bếp Thế Giới (World Association Of Chefs Societies), Cô tham gia nhiều hội thi và sự kiện với vai trò giám khảo quyền lực. Đại diện VCCA giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam ra khắp thế giới. Nghệ nhân, Giảng Viên, Chef Trần Ngọc Nghĩa KHỞI ĐẦU CỦA VỊ NỮ ĐẦU BẾP TÀI HOA Sinh ra và lớn lên tại mảnh đất Đồng Nai (Huyện Vĩnh Cửu). Đối với Chef Trần Ngọc Nghĩa, nấu ăn không chỉ là công việc, mà đó còn là một đam mê và tinh thần sáng tạo. Cô tốt nghiệp khoa kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Nghiệp Vụ Du Lịch Vũng Tàu năm 2005, Cô đã sớm thể hiện niềm đam mê của mình với nghề bếp. Với kinh nghiệm làm việc trên nhiều tỉnh thành từ Đồng Nai, TP. HCM, Hà Nội, Huế,... Cô còn tích cực tham gia vào các lớp học, hội thảo, và cuộc thi ẩm thực luôn hướng đến mục tiêu hoàn thiện kiến thức và giao lưu với đồng nghiệp trên khắp cả nước. CHEF TRẦN NGỌC NGHĨA VÀ NHỮNG DẤU ẤN QUAN TRỌNG Sau khi tham gia làm việc trong một công ty du lịch tại Đồng Nai và tích lũy kinh nghiệm trong vai trò kỹ thuật bếp, Trần Ngọc Nghĩa đã quyết định mạo hiểm trên con đường tự do. Trong quá trình làm nghề để phát triển tốt như hiện nay, Cô Trần Ngọc Nghĩa còn tham gia các hội Đầu Bếp Sài Gòn, Hiệp Hội Văn Hoá Ẩm Thực Việt Nam và đi quảng bá ẩm thực Việt Nam tại Đức, Pháp, Hàn Quốc, Thái Lan, Kuwait,... Góp phần giới thiệu ẩm thực việt ra thế giới  Cô Trần Ngọc Nghĩa không chỉ dừng lại ở việc nấu ăn và tham gia các cuộc thi. Cô còn đặc biệt yêu thích khám phá nét ẩm thực đặc trưng từng vùng miền của Việt Nam. Cô đã đồng hành cùng các doanh nghiệp, từ nông sản địa phương đến các doanh nghiệp trẻ sáng tạo đặc sản, trở thành đại sứ hàng Việt và tạo ra những món ăn ngon từ nguyên liệu địa phương. Điều này không chỉ giúp Cô thỏa mãn tâm hồn sáng tạo mà còn góp phần quảng bá sản phẩm của các doanh nghiệp đến khách hàng trong và ngoài nước. NHỮNG CHIA SẺ SÂU SẮC CHO THẾ HỆ ĐẦU BẾP TRẺ Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, Chef Trần Ngọc Nghĩa có những lời khuyên quý báu cho các bạn trẻ đang bước chân vào con đường nấu nướng. Cô khuyên rằng để thành công trong nghề bếp, đầu tiên họ cần phải yêu nghề bằng cả trái tim và đam mê. Cô cũng đề cao việc làm nghề bằng tâm và cho rằng chỉ khi làm việc với lòng đam mê và tâm hồn, người ta mới có thể vượt qua được gian nan và khó khăn của ngành này. Ngành ẩm thực luôn tiến triển và thay đổi, vì vậy cách tốt nhất để duy trì và phát triển là luôn cải tiến kiến thức và kỹ năng. Với mong muốn lớn lao rằng ẩm thực Việt Nam sẽ xuất hiện trên tất cả bàn tiệc khắp năm châu, tôi sẽ luôn nỗ lực không ngừng, vượt qua mọi chông gai và thử thách phía trước. Bởi tôi tin rằng, mỗi món ăn không chỉ là hương vị mà còn là thông điệp văn hóa, là niềm tự hào của dân tộc. DƯỚI ĐÂY LÀ CÁC THÀNH TÍCH ĐÁNG CHÚ Ý ✔ Năm 2013: - Huy chương Đồng Hội thi đầu bếp tài năng - Huy chương vàng cuộc thi Món ngon các nước với món Phở sắn Quế Sơn - Giải sáng tạo nhất cuộc thi "Chiếc thìa vàng 2013" Cô Trần Ngọc Nghĩa tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng ✔ Năm 2015: - Giải Nhì toàn quốc Cuộc thi Chiếc thìa vàng - Đầu bếp Xuất sắc nhất của Đầu bếp tài năng ✔ Năm 2019: Trình diễn và quảng bá ẩm thực Việt Nam tại hội chợ quốc tế về thực phẩm và đồ uống Thaifex (Thái Lan) ✔ Năm 2021: - Giải TRÌNH BÀY ĐẸP và GIẢI 3 chung cuộc Hội thi ẩm thực đương đại: Kỷ lục 100 món ăn từ rau và hoa Đà Lạt. - Ban giám khảo quyền lực của The Future Chef Contest ✔ Năm 2022: - Tham gia show “Tinh hoa ẩm thực Việt” cùng BSA - Trung tâm nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp - Tham gia biểu diễn tại lễ hội "Ẩm thực kinh đô - Festival Huế" của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam - Tham gia Lễ hội tinh hoa gia vị Việt với món phở và làm cá nướng pa pỉnh tộp - Á quân cuộc thi Chiếc Thìa Vàng - Tham gia công diễn 200 món ăn chế biến từ sen tại Đồng Tháp với các món: bánh bột lọc tôm thịt hạt sen, bánh bèo lá cẩm hạt sen tôm cháy, bánh tét 03 màu hạt sen trứng muối, bánh ú hạt sen thịt, bánh ít trần nhân hạt sen tôm thịt. - Bằng khen của Hiệp hội Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam về quảng bá ẩm thực cùng Đại sứ quán tại Cô-Oét Chef Trần Ngọc Nghĩa đại diện VCCA quảng bá ẩm thực tại Cô-oét (Kuwait) ✔ Năm 2023 - Trở thành GIÁM KHẢO ẨM THỰC QUỐC TẾ thuộc HỘI ĐẦU BẾP THẾ GIỚI Chứng nhận Hội Đầu Bếp Thế Giới ✔ Năm 2024 - Giải khuyến khích cuộc thi HỘI GIẢNG NHÀ GIÁO - GIẢNG VIÊN DẠY GIỎI tỉnh Đồng Nai. ✔ Năm 2025 - Ngày 19/03/2025. Đạt danh hiệu ĐỆ NHẤT NGHỆ NHÂN ẨM THỰC CHÂU Á - THE BEST CULINARY ARTISAN của tổ chức Asia's Excellent Taste Awards MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHÁC VỀ CHEF TRẦN NGỌC NGHĨA Chef Trần Ngọc Nghĩa - Huy Chương Vàng với món Phở Sắn Quế Sơn Chuyên gia ẩm thực Trần Ngọc Nghĩa - Dạy Nghề Rosa 200 món ăn từ sen Cô Trần Ngọc Nghĩa tại Hội Thi Ẩm Thực Đương Đại Đà Lạt Cô Trần Ngọc Nghĩa - Quảng Bá Ẩm Thực Việt Nam tại Kuwait MỘT SỐ HÌNH ẢNH GIẢNG DẠY TẠI ROSA

        Đầu năm, ngày 02/01/2025 Trường Dạy Nghề Rosa tiếp tục khai giảng các khóa học nghề về các lĩnh vực ẩm thực & thẩm mỹ như: Đầu Bếp, Làm Bánh, Pha Chế Thức Uống, Cắt Uốn Tạo Mẫu Tóc và Trang Trí Móng (Nails)         Với hơn 19 năm tại Biên Hòa, Đồng Nai với đội ngũ giáo viên là Chuyên Gia Ẩm Thực, Bếp Trưởng Nhà Hàng, Stylist, Nhà Tạo Mẫu... Rosa đào tạo hơn 20.000 học viên trên khắp cả nước, với tỉ lệ tốt nghiệp & có việc làm trên 95%. Dạy nghề Rosa là một nơi lựa chọn tin cậy nhất cho bạn về chất lượng và uy tín với Mức Học Phí Cạnh Tranh Nhất Khu vực Biên Hòa, Đồng Nai Khai giảng khóa học BẾP CÁC MÓN NGON NGÀY TẾT Khai giảng khóa học PHA CHẾ THỨC UỐNG: Trà sữa & trà hiện đại ------------------------------------ Khai giảng khóa học BẾP BÁNH CHUYÊN NGHIỆP: Bánh lạnh, bánh âu ------------------------------------ Khai giảng khóa học TRANG TRÍ MÓNG (Nail) ------------------------------------ Khai giảng khóa học TẠO MẪU TÓC  

1. Ngày khai mạc Tuần lễ Văn hóa, du lịch và ẩm thực Đồng Nai năm 2024 sẽ diễn ra từ ngày 28-11 đến ngày 1-12 tại công viên Dương Tử Giang (TP Biên Hòa, Đồng Nai) Theo kế hoạch, Tuần lễ năm nay sẽ mang những thông điệp về khát vọng đưa ngành du lịch “cất cánh” đồng bộ với các lĩnh vực kinh tế khác trên địa bàn tỉnh. Lộ trình của tuần lễ văn hóa ẩm thực Đồng Nai 2024   Trong chuỗi những hoạt động tại sự kiện Tuần lễ Văn hóa, du lịch và ẩm thực Đồng Nai năm 2024, ngoài không gian trưng bày, biểu diễn và cung cấp các dịch vụ ăn uống với những gian hàng đặc sản Đồng Nai và các vùng miền cùng tham gia, Đồng Nai sẽ giới thiệu các sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) gắn với du lịch của các địa phương. Đồng thời giới thiệu tuyến, điểm du lịch có nhiều tiềm năng để các doanh nghiệp du lịch lữ hành, nhà đầu tư có thể tham gia xây dựng sản phẩm, khai thác tour, tuyến. 2. Xác lập kỷ Tại tuần lễ văn hóa ẩm thực lần này, xác lập kỷ lục món ăn dân gian: BÁNH BÒ - Thực hiện bởi Chuyên gia ẩm thực Đỗ Thị Mỹ Hoa - Chủ nhiệm CLB Kết Bánh Dân Gian Xác lập kỷ lục món ăn dân gian Bánh Bò 3. Hội thi tỉa củ quả Tại tuần lễ Văn hóa, du lịch và ẩm thực Đồng Nai năm 2024 còn diễn ra hội thi cắt tỉa rau củ quả với sự tham dự đông đảo của các thí sinh chi ra làm nhiều đội thi. Ban giám khảo quyền lực là 2 Chef Trần Cường Thịnh (Nghệ Nhân Làng Nghề Việt Nam 2022) và Chef Phạm Văn Hoàng (Nghệ Nhân Tỉa Củ Quả Quốc Tế) 2. Một số hình ảnh khác   Ảnh: FB Trâm Trần, FB Chef Phạm Hoàng

1. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH Sáng nay, ngày 11/11/2024. Hưởng ứng chương trình THẮP SÁNG NIỀM TIN HÒA NHẬP CỘNG ĐỒNG của CA Tỉnh Đồng nai kết hợp với Sở LĐ TBXH tỉnh Đồng Nai với mục đích gặp mặt, đối thoại, tư vấn việc làm cho người chấp hành xong án phạt t.ù. tại Trung tâm Dịch vụ việc làm Đồng Nai (phường Tân Hiệp, thành phố Biên Hòa). Cụ thể, khi người chấp hành xong án phạt về địa phương cư trú được chính quyền, các cơ quan, tổ chức, cá nhân tiếp nhận, giáo dục, giúp đỡ để tái hòa nhập cộng đồng và phòng ngừa các hành vi vi phạm pháp luật; thực hiện các hoạt động tư vấn, hỗ trợ các thủ tục pháp lý, đào tạo nghề, giới thiệu việc làm, giúp đỡ người chấp hành xong án phạt tái hòa nhập cộng đồng; khuyến khích, tạo điều kiện cho các cơ sở sản xuất kinh, kinh doanh nhận họ vào làm việc… Dạy nghề Rosa cũng góp mặt trong chương trình này với buổi quảng diễn lên mô hình chim phượng hoàng của lớp CẮT TỈA CỦA QUẢ với sự hướng dẫn của Nghệ nhân tỉa Phạm Hoàng. 2. MỘT SỐ HÌNH ẢNH BUỔI QUẢNG DIỄN CỦA DẠY NGHỀ ROSA

Sáng nay, tại Trường dạy nghề Rosa (Biên Hòa, Đồng Nai) đã diễn ra các buổi học đầu tiên, đánh dấu ngày khai giảng của các khóa học nghề tháng 11/2024. Với hơn 18 năm tại Biên Hòa, Đồng Nai với đội ngũ giáo viên là Chuyên Gia Ẩm Thực, Bếp Trưởng Nhà Hàng, Chuyên Gia Trang Điểm, Nhà Tạo Mẫu Tóc... Rosa đào tạo hơn 20.000 học viên trên khắp cả nước, với tỉ lệ tốt nghiệp & có việc làm trên 95%. Dạy nghề Rosa là một nơi lựa chọn tin cậy nhất cho bạn về chất lượng và uy tín với Mức Học Phí Cạnh Tranh Nhất Khu vực Biên Hòa, Đồng Nai Một số hình ảnh khai giảng của khóa NẤU ĂN ĐÃI TIỆC Một số hình ảnh khai giảng của khóa THỢ BÁNH CHUYÊN NGHIỆP Một số hình ảnh khai giảng của khóa CẮT TÓC NỮ Một số hình ảnh khai giảng của khóa CẮT UỐN TÓC CHUYÊN NGHIỆP Một số hình ảnh khai giảng của khóa KỸ THUẬT NHUỘM TÓC Một số hình ảnh khai giảng của khóa CẮT TỈA CỦA QUẢ