Chuyên đề học cách nấu các loại Hủ Tiếu, Hủ Tiếu Mì mở quán - Rice Noodle Soup

Ngoài phở Việt thì hủ tiếu cũng là một trong những món ăn sáng được nhiều gia đình lựa chọn. Tô hủ tiếu nóng hổi, ấm bụng sưởi ấm lòng người. Bạn có thể ăn nước hoặc ăn khô. Nếu ăn khô thì thêm chút gia vị, trộn đều lên. Để tô hủ tiếu bắt mắt không thể thiếu tôm tươi, trứng cút, rau sống, hành tây, hành phi... Vắt thêm vài lát chanh chua chua, lát ớt tươi đỏ rực thật kích thích vị giác.

Vị thanh, ít dầu mỡ của hủ tiếu cá khiến nhiều người lầm tưởng món ăn này có cách chế biến đơn giản. Song nếu thử chế biến tại nhà, bạn sẽ nhận ra việc xử lý mùi tanh của cá hay làm thế nào để nước dùng có độ thanh, ngọt không dễ

Hủ tiếu có rất nhiều loại, cùng Rosa điểm sơ qua nhé

• Hủ tiếu bò kho là sự kết đôi của bò kho và sợi hủ tiếu. Món ăn này thơm, đậm vị, no lâu, nhưng lại nhiều dầu mỡ.
• Hủ tiếu Nam Vang gắn với vùng đất Nam Vang của Campuchia. Đặc trưng của dòng hủ tiếu này chính là vị thơm, thanh ngọt của nước dùng
• Hủ tiếu Mỹ Tho có sợi hủ tiếu được làm từ loại gạo chỉ trồng ở địa phương
• Cùng xuất phát điểm như trên, nhưng đặc trưng của hủ tiếu Sa Đéc là cọng hủ tiếu vuông, mảnh
• Hủ tiếu sa tế, hủ tiếu mì trung hoa - một trong những món hủ tiếu khó tìm, khó nấu của cộng đồng người Hoa tại Sài Gòn có nước dùng sánh vàng, thơm đậm cùng hai loại thịt nai hay bò tươi ngọt.
• Sự kết hợp giữa cà ri dê và hủ tiếu mang đến món hủ tiếu dê gần như không nơi nào có. Do nhiệt độ chín khác nhau, món ăn này thường tách thành hai tô khi dọn cho khách

Khi đến với khóa học cách nấu món Hủ Tiếu tại Rosa, bạn sẽ được học:

• Chọn xương, thịt dê, rau, củ …
• Hầm xương, hầm thịt theo phương pháp hiện đại
• Nấu, bảo quản nước lèo (giữ nóng, giữ mùi, chất lượng ổn định) 
• Nắm công thức, định lượng chuẩn xác trong việc ướp hương, nêm gia vị cho nước lèo
• Làm sa tế, cách trụn hủ tiếu, cắt thịt, bày trí